FATORES DE RISCO E PREVENÇÃO
O principal fator de risco para
o alto nível de colesterol no
sangue é a herança genéti-
ca. Ou seja, algumas famílias
possuem predisposição para
hipercolesterolemia. Além dis-
so, existem diversos fatores do
nosso dia a dia que interferem
nos altos índices de colesterol
no sangue. “A obesidade ou
sobrepeso, alimentação inade-
quada em quantidade e qualidade, alta ingestão de gorduras,
açúcares, proteínas, sedentarismo, estresse e alterações me-
tabólicas”, enumera o cardiologista Manoel Carlos Castanho.
A alimentação adequada é um fator determinante para o con-
trole do colesterol e deve ser composta por frutas, verduras,
legumes, carnes magras, frango sem a pele, peixes, cereais
integrais, feijão, ervilha, lentilha, leite desnatado e derivados
que possuam baixo teor de gordura. Castanho aconselha a
utilizar óleos vegetais de canela, girassol, milho e o de soja
para o preparo dos alimentos, pois possuem gorduras boas
para o organismo e, por serem de origem vegetal, não au-
mentam os níveis de colesterol no sangue. “O azeite de oliva
extravirgem, sem aquecer, deve ser utilizado para temperar as
saladas. O preparo das carnes deve ser cozido, grelhado ou
assado”, indica o proprietário do Spa Sorocaba. Ele acrescenta
ainda que ingerir 50 g de abacate, duas unidades de nozes e
uma unidade de castanha-do-pará é uma boa opção no com-
bate ao colesterol, pois possuem gorduras monoinsaturadas,
vitaminas e minerais.