O colesterol faz parte de um grupo muito mais amplo no nos-
so organismo, que são os lípides, ou seja, as gorduras. Os
lípides mais importantes que conhecemos são os fosfolípides,
o colesterol, os triglicérides (TG) e os ácidos graxos. “Os fos-
folípides formam a estrutura básica das membranas celulares.
O colesterol é precursor dos hormônios esteroides, dos áci-
dos biliares e da vitamina D. Além disso, como constituinte
das membranas celulares, o colesterol atua na fluidez destas
e na ativação de enzimas aí situadas. Os triglicérides são for-
mados a partir de três ácidos graxos ligados a uma molécula
de glicerol e constituem uma das formas de armazenamento
energético mais importante no organismo, depositados nos te-
cidos adiposo e muscular”, define o cardiologista do Hospital
Adventista Silvestre.
Os ácidos graxos podem ser classificados como saturados,
mono ou poliinsaturados de acordo com o número de liga-
ções duplas na sua cadeia. Eles são encontrados em óleos ve-
getais e gorduras animais, e são considerados “gorduras boas”,
por isso devem estar inclusos na dieta alimentar, uma vez que
o corpo precisa deles para diversos fins, como gerar energia
para as células, por exemplo. Principalmente os ácidos graxos
poliinsaturados (ácidos graxos essenciais) que confere ao or-
ganismo uma série de benefícios.
Voltando ao colesterol, de acordo com o cardiologista Ranieri
Carvalho Leitão, existem quatro grandes classes de lipoprote-
ínas separadas em dois grupos. O primeiro engloba as lipo-
proteínas ricas em TG, que são maiores e menos densas, re-
presentadas pelos quilomícrons, de origem intestinal, e pelas
lipoproteínas de densidade muito baixa ou “very low density
lipoprotein” (VLDL), de origem hepática. O segundo grupo é
formado pelas lipoproteínas ricas em colesterol de densidade
baixa “low density lipoprotein” (LDL) e de densidade alta ou
“high density lipoprotein” (HDL).
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(Antfer)
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