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Unser Beitragg
zzum Klimzzum Klimmaschumaschuutzutz.
Lassen SieLassen Siee uns darüber redee uns darüber redeen!en!
Diskutieren Sie mmit uns über die Ernährung derr Zukunft –
auf Facebook, Twwitter oder per Mail an dialog@@ruegenwalder.de
Fleisch und WWurst aus Pflanzenn
Gemeinsam ddie Ernährung der Zukunft gesttalten. Neben Fleisch auch immmer mehr aus Pflanzen.
Lecker und nachhhaltig.Das ist unsere Vision bei der Rügenwalder Mühle. Deshhalb setzen wir bei immer
mehr Produkkten auf Erbsen, Weizen oder Soja als Proteinquelle. Das schmmeckt genauso lecker
und ist gut für den Plaaneten, auf dem wir alle leben.
Gut ffürs Klima
Der globale Nutztierbestand ist für mehr Treibhausgasemissionen verantwoortlich als der gesamte
weltweite Verkeehrssektor. 1
)
2
)
Mit Fleisch aus Pfflanzen lassen sich enorme Mengen davon einsparen. 3
)Gut für die natüürlichen Ressourccen
Das rasante Waachstum der Weltbevölkerung hhat zur Folge, dass die Nachfragge nach Fleisch bis 2050
im Vergleich zug heute um etwa ein Drittel steiggen wird und damit auch die Zagg ahl der benötigten Tiere.g
Ackerflächenn – für den Anbau von Futtermitteln – und Wasser sind aber jeetzt schon knapp und
könnten erheblich nachhaltiger für pflanzliche Lebensmittel genutzt werden.
1)Steinfeld, H., P. Gerber, T. D. Wassenaar, et al. (2006): Livestock’s lonng shadow: environmental issues and optionss. Food and Agriculture Organization
of the United Nationsof the United Nations2)2)Gerber, P., H. Steinfeld, B. Henderson, et al. (2Gerber, P., H. Steinfeld, B. Henderson, et al. (2013): Tackling clima013): Tackling climate change through livestote change through livestock: a global assessment of emissionsck: a global assessment of emissions
and mitigation opportunities. FAO3)Westhoek et al (2014): „Food choices, health and ennvironment: Eff ects of cutting Europe’s meat and dairy intake“