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VINHOS AVALIADOS
Em sua visita ao Brasil, Frederik participou de inúmeras atividades, inclusive de duas degustações
especiais de seus vinhos. Uma, reunindo apenas os fantásticos e raros Riesling de sobremesa, para a
qual trouxe especialmente uma garrafa do Michelmark Trockenbeerenauslese (TBA) de 1976, ano
de seu nascimento; outra, uma vertical com cinco safras dos Rieslings do vinhedo Steinmorgen e três,
no estilo Auslese, do vinhedo Sandgrub.AD 90 pontos
BARON KNYPHAUSEN KIEDRICHER SANDGRUB
SPÄTLESE 2012
Baron Knyphausen, Vale do Reno, Alemanha
(Vind’Ame R$ 279). Amarelo claro com reflexos
dourados, está no primeiro patamar dos
chamados vinhos de sobremesa e exibe aromas
elegantes, que remetem a pêssegos e mangas,
e aquele traço de mineralidade (brita) típico da
casta. Na boca, ainda mantém muita fruta quase
fresca e apresenta corpo de leve para médio.
Por ter ótima acidez e “apenas” em torno de 75
gramas de açúcar residual, é um vinho delicioso
(e de preço mais acessível), perfeito como
aperitivo, mas que pode acompanhar tortas de
frutas não muito doces. Álcool 8%. GVAD 93 pontos
BARON KNYPHAUSEN KIEDRICHER SANDGRUB
RIESLING AUSLESE 2009
Baron Knyphausen, Rheingau, Alemanha
(Vind’Ame - Não disponível). Branco doce de
colheita tardia elaborado exclusivamente a partir
de uvas Riesling (parcialmente botritizadas)
advindas do vinhedo Kiedricher Sandgrub,
classificado como Erste Lage (equivalente a um
Premier Cru). Chama atenção pelo caráter salino
que envolve sua fruta de caroço madura e em
compota, tudo num contexto de ótimo equilíbrio
entre doçura e acidez e final persistente, com
frutas aparecendo por todos os lados, além de
toques de mel e de flor de laranjeira. Álcool 9%.
EMAD 93 pontos
BARON KNYPHAUSEN KIEDRICHER SANDGRUB
RIESLING AUSLESE 2007
Baron Knyphausen, Rheingau, Alemanha
(Vind’Ame - Não disponível). Branco doce de
colheita tardia elaborado exclusivamente a partir
de uvas Riesling (parcialmente botritizadas)
advindas do vinhedo Kiedricher Sandgrub,
classificado como Erste Lage (equivalente a um
Premier Cru). Em comparação ao 2009, aqui se
tem um equilíbrio entre acidez e doçura ainda
melhor, com ótima persistência e deliciosa
cremosidade. Tem final longo e profundo,
apresentando pêssegos acompanhados de
toques salinos, cítricos de mel e de especiarias
picantes. Álcool 9,5%. EMAD 94 pontos
BARON KNYPHAUSEN KIEDRICHER SANDGRUB
RIESLING AUSLESE 2005
Baron Knyphausen, Rheingau, Alemanha
(Vind’Ame R$ 599). Branco doce de colheita tardia
elaborado exclusivamente a partir de uvas Riesling
(parcialmente botritizadas) advindas do vinhedo
Kiedricher Sandgrub, classificado como Erste Lage
(equivalente a um Premier Cru). Frutas brancas e
de caroço maduras aparecem por todos os lados
escoltadas por notas florais, minerais, de cera e de
mel, com muita cremosidade, excelente equilíbrio
entre acidez e doçura e final longo e persistente, com
toques salinos, que trazem tensão ao conjunto. Álcool
10,5%. EMAD 94 pontos
BARON KNYPHAUSEN ERBACHER STEINMORGEN
BEERENAUSLESE 2009
Baron Knyphausen, Vale do Reno, Alemanha
(Vind’Ame R$ 1.299 - 375 ml). Dourado, tendendo
ao ouro velho, apresenta o característico aroma de
verniz associado à presença da Botrytis, envolto
por frutas secas, como damasco, e tropicais,
como manga, além de casca de laranja e o sutil
mineral sempre presente. Na boca, a doçura
(mel) predomina, mas a elevada acidez elimina
qualquer possibilidade de que os 140 gramas de
açúcar residual se tornem enjoativos; e garante
um final de boca muito vivo, no qual aparece uma
nota amadeirada. Fará bom par com foie gras e
queijos azuis, mas quem preferi-lo sozinho não se
arrependerá. Álcool 10%. GVAD 93 pontos
BARON KNYPHAUSEN ERBACHER STEINMORGEN EISWEIN 2007
Baron Knyphausen, Vale do Reno, Alemanha
(Vind’Ame R$ 1.450 - 375 ml). O “vinho do gelo”
é sempre uma raridade, porque as uvas precisam
estar sãs e congeladas por vários dias seguidos,
a temperaturas de, no mínimo, 5ºC negativos.
Produção de apenas 600 garrafas. Apresenta cor
um pouco mais clara e alaranjada do que a do
Beerenauslese (ao qual se equivale). O nariz traz
frutas cítricas e tropicais (manga/maracujá), sem a
complexidade aportada pela Botrytis. Na boca, repete
o perfil de seu irmão, com menos untuosidade e
corpo mais leve, o que o torna ideal para ser bebido
como aperitivo (delicioso!), inclusive porque seu grau
alcoólico é mais baixo. Mas também combinará bem