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http://www.revistaadega.com.brDa vinha
à mesa
U
m produtor de vinhos certamente fica alegre quando vê sua
produção sendo comprada. Mas ele fica muito mais alegre
quando vê as garrafas sendo consumidas. No fim do ano passado,
tivemos a oportunidade de conversar com proprietários de vinícolas
renomadas, cujos vinhos alcançam preços consideráveis e são sonho de
consumo de muitos enófilos. E, por mais que algumas pessoas vejam seus
vinhos como “ativos”, eles preferem que sejam “bens de consumo”.
Assim, eles ficam maravilhados quando há a oportunidade de grandes
provas em que diversos de seus rótulos são abertos. Aliás, uma das últimas
realizadas foi impressionante. Dois chefs estrelados fizeram um menu de
10 pratos para simplesmente 20 vinhos icônicos do Domaine Dujac. Um
verdadeiro desbunde que você confere em detalhes nesta primeira edição
de 2019.
Neste número trazemos ainda algumas curiosidades do mundo do
vinho. Primeiro, vamos retratar a história de um rótulo produzido a partir
de uma variedade que teria surgido de um cruzamento entre Cabernet
Franc e Merlot, batizada como Caberlot. Depois, fomos até Champagne
e conversamos com produtores que usam quatro variedades de uva
esquecidas na região, mas que podem fazer parte da composição desses
tradicionais espumantes.
Aqui também vamos falar sobre os Riesling alemães em uma
entrevista com o herdeiro da Baron Knyphausen. Além da conversa, você
confere uma prova em que foram apresentadas as mais diversas facetas
dessa uva clássica.
Voltando ao campo da enogastronomia, damos dicas imperdíveis para
você aproveitar em Barcelona e, em seguida, sugestões de harmonização
para acompanhar com Vinhos Verdes. Quer saber quais os 50 vinhos
mais caros do mundo em 2018? Saber se o vinho pode entrar em uma
dieta sem glúten? Saber quais os números de vinhos importados no Brasil
em 2018?
Confira tudo isso e muito mais em nossas páginas, sempre com as
principais novidades do mundo do vinho e uma seleção eclética de
vinhos para todos os bolsos.Saúde,Christian Burgos e Arnaldo GrizzoEDITORIAL |