12 - SAVEURS No^254
SUR LE FEU
RETROUVEZ TOUTES NOS ADRESSES P. 122.La Foire aux vins de printemps (du 19 mars au 6 avril) est une bonne raison d’aller faire
un tour à La Cave du Château. Située dans un superbe hôtel particulier, qui abrite aussi
le restaurant gastronomique Le Clarence, la boutique propose sur deux niveaux une
sélection de bouteilles impressionnante, dont de nombreuses sont en provenance directe
de caves de propriétaires. Les conseils sur place sont pointus et savent s’adapter aux
envies et au budget des amateurs. Une autre raison pour aller y faire ses achats? Les vins
et autres spiritueux – peu importe leur prix – sont emballés dans d’élégantes boîtes
aux couleurs de la maison. Le détour parfait avant un dîner chez des amis! Sylvie Gendron
La Cave du Château, 75008 Paris. Fermé dimanche et lundi.Chicissime
Dans cette cave contenant plus de mille flacons, un choix presque infini de vins et spiritueux.Photos DRQuoi de neuf dans
la sphère culinaire?
BRÈVES À
GRIGNOTER
Chaque premier du mois, le podcast Culture Miam,
produit par le studio Mukashi Mukashi, décrypte
la gastronomie de manière décalée, dans un format
court d’une dizaine de minutes en moyenne. Vous
avez toujours voulu savoir comment était né le
Cuba Libre, ce fameux long drink à base de rhum
et de Coca-Cola? Vous vous demandez souvent
pourquoi les Américains mélangent beurre de
cacahuètes et confiture dans leurs sandwichs?
Appuyez sur « lecture » et écoutez! Maëva TerroyPetites histoires
de la cuisine
Avis aux amateurs de belles casseroles en cuivre
ou Inox, Mauriel lance sa boutique en ligne.
Histoire et vertus du blé noir, maîtrise
de la crêpière et du versement à la
louche, technique du pliage... À
Saint-Malo, L’Atelier de la Crêpe, école
fondée en 2011, et reprise en 2014 par
le breton Bertrand Larcher, créateur
des restaurants Breizh Café, forme (avec
certificat à la clé) au métier d’artisan
crêpier. L’établissement, installé dans un
ancien hangar à bateaux situé sur le port,
tout près du centre-ville, accueille un
restaurant d’application de 70 couverts
ouvert à tous, permettant ainsi aux
élèves de s’exercer dans des conditions
réelles. Les clients, eux, bénéficient
de formules à prix réduits! M. T.
L’Atelier de la Crêpe, 35400 Saint-Malo.
Restaurant d’application ouvert
du lundi au vendredi, le midi
seulement. Formule galette + crêpe
+ boisson : 11,80 €.Vous aimez chiner mais n’avez pas toujours
l’occasion de vous rendre dans une brocante à
l’aube pour dégoter la pièce au potentiel incroyable?
Faites un tour sur le site d’Armand & Colette,
une brocante en ligne créée par une passionnée
d’objets anciens. Desserte en osier, tabourets en
formica, ronds de serviette (photo), plateaux-miroirs,
cafetière en tôle... Le site propose une large
sélection d’articles rétro fabriqués entre les années
1950 et 1970, adaptés à toutes les bourses! M. T.Les crêpes, tout un art!
Brocante 2.
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