A Book of Mediterranean Food

filet de porc

aux pois nouveaux, 85

en sanglier, 85

FISH, SEA AND FRESHWATER

anguilla (eel) in tiella al piselli,

62

beignets de sardines, 62

bouillabaisse, 59

bourride, 64

brandade de morue, 63

calamári, grilled, 68

eel in tiella al piselli, 62

fish plakí, 61

grillade au fenouil, 63

inkfish, civet of, 68

mackerel aux petits pois, 62