ham
bastourma, note on, 149
louza, note on, 149
persillé de Bourgogne, 145
prosciutto, note on, 149HARE
in agrodolce, 123
civet de lièvre, 122
pâté, 144
à la royale, 118haricot beans. See Beans
Heyraud, H., on tian, 154
honey
palace bread (esh es seraya),
163