A Book of Mediterranean Food

(ff) #1

in ratatouille, 131
sauté, 137
stuffed with quails, 114
stuffed with rice, 136
potatoes Anna, 127


kephtédes, 127
à la manière d’Apt, 128
en matelote, 128
purée, with roast pork, 84

ratatouille, 131
spinach en bouillabaisse, 41


sweet potatoes, 129
ta’amia (haricot beans), 137


tomatoes fromagées, 135
provençales, 134
stuffed à la grecque, 134

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