Coup de Pouce - (03)March 2020

Salade de carottes

6 à 8 portions

À l’aide d’un économe, couper 8 carottes en copeaux, de manière

à obtenir 4 t (1 L). Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger 1/4 t

(60 ml) d’huile de pépin de raisin, 2 c. à soupe (30 ml) chacun de

sirop d’érable et de sauce soya, puis 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre

de riz. Saler et poivrer. Dans le bol, ajouter les copeaux de carottes,

1 t (250 ml) de radis coupés en tranches fines et 1/2 t (125 ml)

chacun d’oignon rouge et de bulbe de fenouil hachés finement.

Mélanger les ingrédients. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

(La salade se conservera jusqu’au lendemain au réfrigérateur.) (^) »»
ASSIETTE VERTE: MIE CERAMICS. PETIT BOL: CRATE AND BARREL.
MARS 2020
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