fasoūlia, 137
rissoles of beans (ta’amia),
137
salad, 155
soup, 19
ta’amia, 137becfigues. See Figpeckers
Beckford, William: ‘Alcobaca’, 109 ;
‘Portuguese Supper Party’, 93
BEEF
culotte de bœuf au four, 83
en daube à la niçoise, 82
filet de boeuf
à l’amiral, 83
flambé à l’avignonnaise, 83