à l’italienne, 81
langue de bœuf en paupiettes,
38
à la mode à la provençale, 146
pebronata de bœuf (Corsican
ragoût), 83
stiphádo (Greek ragoût), 81beetroots
to bake, 26
soup, iced, 26
beignets
aubergines, 129
courgettes, 129
pruneaux, 164
sardines, 62