Familia Saludable N.324 — Junio 2017

NÚTRETE {Recetas}

24 • Saludable f REVISTA SALUDABLE

NÚTRETE {Recetas}

3 RINDE

1 PORCIÓN

CALORÍAS 207.8

GRASA 4.6

Aguachile verde

INGREDIENTES

500 g de huauchinango en cubitos

5 tostadas de maíz

PARA EL AGUACHILE

10 limones (su jugo)

1 pepino con cáscara

1 chile serrano

¼ de cebolla blanca

1 manojo de cilantro

1 cucharada de pimienta negra

1 cucharada de orégano

1 cucharada de sal

PARA LA GUARNICIÓN

1 pepino pelado, en fideos

largos y sin semillas

¼ de coco en flores

1 manojo de cilantrillo deshojado

¼ de cebolla morada fileteada

PR E PA R ACIÓN

Licua todos los ingredientes

del aguachile, cuela y re-

serva. Marina el pescado en

esta mezcla por 10 minutos.

Pasado el tiempo, colócalo en

un plato hondo en forma de

montañita. Acomoda el fideo

de pepino como nido arriba

del pescado. Decora con las

flores de coco y el cilantrillo.

Sirve el aguachile. Acompaña

con tostadas.