Familia Saludable N.324 — Junio 2017

Saludable JUNIO 2017 • 25

PARA LA VINAGRETA DE ZATAAR

30 g de zataar (de venta en tiendas gourmet)

50 ml de vinagre

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de sal

PR E PA R ACIÓN

Mezcla los ingredientes para la salsa de ajonjolí y

reserva. Unta el aceite y agrega la sal a la berenje-

na, cocínala en el horno durante 20 minutos. Para

la vinagreta, mezcla los ingredientes. Coloca en

un plato la berenjena caliente, ábrela por la mitad,

vierte la salsa y la vinagreta encima. Acompaña

con pan pita caliente.

Berenjena en zaatar

INGREDIENTES
1 berenjena
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de sal de grano
1 pieza de pan pita

PARA LA SALSA
DE AJONJOLÍ
2 limones (su jugo)
1 cucharada de agua natural
50 ml de pasta de ajonjolí
1 cucharada de sal

3 RINDE

2 PORCIONES

CALORÍAS 341

GRASA 19

RESTAURANTE NUDO NEGRO

Zacatecas 139, Roma Norte, Ciudad de México. T (55) 5564 5281