Rezepte mit Flohsamen
Jeweils für 2 Personen
Fladenbrot
250 g Vo llkornmehl mit 1 EL Flohsamen
schalen mischen. Mulde eindrücken.
Y2 TL Kräutersalz und 2 EL Olivenöl
hinein geben. Nach und nach 6-8 EL
warmes Wasser einrühren, verkneten,
bis der Teig weich und elastisch ist. Kugel
fo rmen, in feuchtes Tuch wickeln,
Y2 Stunde ruhen lassen. In 6 Portionen
teilen, Kugeln fo rmen, platt klopfen. Pfan
ne 5 Minuten bei Mittelhitze erwärmen.
Fladen backen, bis sich Blasen bilden.
Wenden und backen, bis die Unterseite
braune Flecken hat. Frisch zubereitet
servieren, zum Beispiel mit Kräuterquark
oder Rührei, Reste einfrieren.
Reissalat mit
weißen Bohnen
2 Tassen Naturreis kochen sowie 1
Tasse weiße Bohnen. Buntes Gemüse
nach Wahl klein schneiden. Alles mit
1- 2 EL Ölivenöl, Zitronensaft oder Essig,
Kräutersalz, frischen Kräutern und Pfeffer
abschmecken und gut durchmischen. Mit
1- 2 TL Psylliumpulver binden.Sojafrikadellen
mit Gemüse
Man braucht 6 EL Sojaflocken, 200 ml
Tomatensoße, 1 TL Gemüsebrühepulver,
Kräutersalz, Kurkuma (Gelbwurz), Senf,
1 Prise Cayenne-Pfeffer, 1 EL Petersilie,
200 g weichen Tofu (Soja-Käse), 1 kleine
Zwiebel, 1 Paprikaschote, 1 Ei, 1- 2 TL
Psylliumpulver und 1- 2 EL Olivenöl.
SOjaflocken mit To matensoße, Gemüse
brühepulver, Gewürzen und Petersilie
mindestens 10 Minuten einweichen. Tofu
zerbröseln und zufügen. Zwiebel fein
gewürfelt mit Ei und Flohsamen dazufügen.
6 Frikadellen formen und in einer Pfanne
mit Öl auf kleiner Flamme bräunen. Mit
Kartoffelpüree und grünem Salat servieren.