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Brain Food - "Doping"

fü r die kleinen grauen Zellen

Lebensmittel

Bananen

Brokkoli

Eier, Soja-und
Milchprodukte
Kaltwasserfische wie
Hering, Makrele, Lachs,
Kabeljau, Heilbutt,
Sardinen
Lein-, Walnuss­
oder Rapsöl
Wal- und andere Nüsse

Frischer Salat

Weizenkeime

Bierhefe und andere

Hefeformen

Hafer bzw. Haferflocken

1,5 I Geträ nke täglich

Vorteile für das Gehirn

Entscheiden und Denken.

Ist ein ideales Gemüse aufgrund seines Vitamin-und

Mineralstoffreichtums sowie den enthaltenen sekundären

Pflanzenstoffen.

Gute Lecithinzufuhr.

Optimale Omega-3-Fettsäuren-Zufuhr.

Optimale Omega-3-Fettsäuren-Zufuhr.

Enthalten wertvolle, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Vitam in

E, B-Vitamine, Lecithin sowie wichtige Mineral stoffe (Magnesi­

um, Kalium und Zink) und Spurenelemente. Helfen, bis ins hohe

Alter geistig fit zu bleiben. Erhöhen die Konzentrations-und

Lernfähigkeit, stärken Gedächtnis und Nervenfunktionen. Nicht

umsonst sind sie Hauptbestandteil des "Studentenfutters".

Grüne Blätter liefern Chlorophyll. Es soll dafür sorgen, dass der

eingeatmete Sauerstoff länger in den Gehirnzellen verweilt und

dadurch fü r die geistige Arbeit besser genutzt werden kann.

Enthält der Salat noch frisch geschnittenen Paprika, regt er das

Denken an.

Sind reich an wertvollen ungesättigten Fettsäuren, an Vitamin E,

MagneSium, Kalium und B-Vitaminen. Das steigert die

Konzentration.

Enthalten hohe Konzentrationen an wertvollen Nährstoffen

wie B-Vitamine und Lecithin.

Enthalten Nervenbotenstoffe bzw. ihre Ausgangssubstanzen,

einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe,

komplexe Kohlenhydrate, B-Vitamine und Zink. Günstig bei

Stresssituat ionen.

Wichtig fLir ein aktives, gesundes Gehirn. Wer zu wenig trinkt,

kann nicht klar denken und depressiv oder aggressiv werden. Ge­

rade bei älteren Menschen lässt das DurstgefLihl nach. Besonders

geeignet sind kalorienarme oder -freie Getränke, wie Grüner­

oder Früchtetee, Mineralwasser, Schorlen oder ähnliches.

Gehirn und Nervensystem bestehen etwa

zur Hälfte aus Fett. Ungesättigte Fettsäuren

wie die Omega-3-Fettsäuren beeinflussen in

Kombination mit Zink sogar die Größe des

Gehirns und die Menge seiner Zellen. Sie sor­

gen für eine gute Gehirndurchblutung.

Fit den ganzen Tag

mit Brain Food

Morgens

Dass eine gute Ve rsorgung mit Vitaminen

und Mineralstoffen für eine gute Gehirnlei­

stung erforderlich ist, versteht sich von selbst.

In der Regel sind wir auch gut damit versorgt.

Außerdem benötigen wir noch Substanzen

wie Lecithin und sekundäre Pflanzenstoffe.

Nicht zuletzt muss man genügend trinken,

um optimal denken zu können.

114 ala Sonderheft 1/2017

Nach dem Aufwachen sind vor allem die Koh­

lenhydratreserven des Gehirns erschöpft.

Die erste Mahlzeit sollte die "Batterie" wieder

auffüllen. Danach funktioniert sogar das Kurz­

zeitgedächtnis besser als davor.

Ein optimales Frühstück beginnt bevorzugt

mit einem Müsli aus Getreide (am besten

Müsli - das aptimale Frühstück fürs Gehirn

Etwas mageren Schinken auf Vollkornbrot

• ideal für das zweite Frühstück

Leichtes und eiweißreiches MiHagessen

ist zum Beispiel eine Hühnersuppe.

Sie kann auch schnell im Büro warm

gemacht werden

Nudeln am Abend signalisieren

dem Gehirn "Entspannung"

I

Hafer), Obst und Magermilch oder Magerjo­

ghurt. Auch Vollkornbrot mit einem fettarmen

Käse, Quark oder magerem Schinken, dazu

frisches Obst ist ideal. Milchprodukte liefern

gleichzeitig Kalzium, frisches Obst wertvolle

Vitamine.

Zweites Frühstück

Am Vormittag (dasselbe gilt für einen Nach­

mittags-Snack) kann man das Leistungshoch

verstärken. Wer große Pausen zwischen den

Mahlzeiten macht wird nervös, unkonzentriert

und gereizt. Für die Fitness zwischendurch löf-