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feit man am besten einen fettar­
men Joghurt oder Quarkprodukte
bzw. Hüttenkäse und isst frisches
Obst, zum Beispiel einen Apfel
oder eine Banane. Ideales Brain
Food sind auch Vollkorn-Sandwi­
ches mit Eiweiß (fettarmer Käse,
magere Wurst). Auch Buttermilch
oder Trinkmolke mit Früchten sind
empfehlenswert.

Mittagessen

Das Mittagessen sollte das Ge­

hirn für den weiteren Tag fit ma-

BRAIN FOOD

Muss man sich jedoch noch ein­

mal konzentrieren, so ist es besser,

noch einmal eine kleine, eiweiß­

reiche Nahrung zu wählen. Dann

wird man eher munter und aktiv.

Ein aufschlussrei­
cher Schultest
Mit Unterstützung des Zentrums für
Neurowissenschaften und Lernen
der Universität Ulm führte der Sen­
der Vox für seine Reihe "Wissens­
hunger" eine Untersuchung durch.
Man wollte herausfinden, ob der
chen. Wenn Sie etwas vorhaben, Lernerfolg bei Schülern steigt,
das äußerste Wachsamkeit und wenn das Essen gesünder ist. Die
Konzentration erfordert, sollten Kinder, die an der Studie teilnah-
Sie eine nicht zu üppige, eiweiß- men, erhielten in der Schulkantine
reiche Mahlzeit genießen. Damit
verhindern Sie Leistungsabfa ll,
Konzentrationsschwäche und
bleierne Müdigkeit. Ideal ist ein
kleines Fischgericht mit Gemüse­
beilage. Optimal sind auch ma­
geres Fleisch (fettarm zubereitet),
Geflügel, Gemüsegerichte und
Rohkostsalate als Lieferanten für
komplexe Kohlenhydrate. Obst
oder fetta rme Milchprodukte sind
als Nachspeise am besten. Fettes
Essen dagegen schadet der Ge­
hirnleistung.

Abendessen

Wenn man abends nicht mehr
geistig arbeitet, ist es besser, den
Kohlenhydraten den Vorzug zu
geben. Damit stellt man den bio­
chemischen Stoffwechselbetrieb
auf Entspannung um. Nudel-und
Reisgerichte sind gut geeignet
dafür.

normalerweise schon 100-prozen­

tige Bio-Mahlzeiten. Für die Unter­

suchung schlemmten sie jedoch

einen Tag lang Fast Food - um

dann einen Test zu absolvieren.

Diese Untersuchung erstreckte

sich über zwei Tage: Am ersten

Tag bekamen die 30 Schüler der

sechsten Klasse ausschließlich Fast

Food zu Mittag: Burger, Schnitzel,

Pommes. Anschließend absolvier­

ten sie zwei Tests, einen Konzen­

trations-und einen Gedächtni­

stest.

Am zweiten Tag erhielten die

Kinder ein speziell zusammenge­

stelltes Bio-Menü von einem Bio­

Caterer. Der Lieferant Dr. Hoppe

bezeichnet sein Essen als "Brain

Food". Die Zutaten wurden für

die Untersuchung gezielt zusam-

Eine Studie mit Schülern konnte

nachweisen, wie wichtig das

richtige Essen für Konzentration

und Lernfühigkeit ist

Das

ARCH IV

zum Thema

NATURHEILKUNDE

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