feit man am besten einen fettar
men Joghurt oder Quarkprodukte
bzw. Hüttenkäse und isst frisches
Obst, zum Beispiel einen Apfel
oder eine Banane. Ideales Brain
Food sind auch Vollkorn-Sandwi
ches mit Eiweiß (fettarmer Käse,
magere Wurst). Auch Buttermilch
oder Trinkmolke mit Früchten sind
empfehlenswert.
Mittagessen
Das Mittagessen sollte das Ge
hirn für den weiteren Tag fit ma-
BRAIN FOOD
Muss man sich jedoch noch ein
mal konzentrieren, so ist es besser,
noch einmal eine kleine, eiweiß
reiche Nahrung zu wählen. Dann
wird man eher munter und aktiv.
Ein aufschlussrei
cher Schultest
Mit Unterstützung des Zentrums für
Neurowissenschaften und Lernen
der Universität Ulm führte der Sen
der Vox für seine Reihe "Wissens
hunger" eine Untersuchung durch.
Man wollte herausfinden, ob der
chen. Wenn Sie etwas vorhaben, Lernerfolg bei Schülern steigt,
das äußerste Wachsamkeit und wenn das Essen gesünder ist. Die
Konzentration erfordert, sollten Kinder, die an der Studie teilnah-
Sie eine nicht zu üppige, eiweiß- men, erhielten in der Schulkantine
reiche Mahlzeit genießen. Damit
verhindern Sie Leistungsabfa ll,
Konzentrationsschwäche und
bleierne Müdigkeit. Ideal ist ein
kleines Fischgericht mit Gemüse
beilage. Optimal sind auch ma
geres Fleisch (fettarm zubereitet),
Geflügel, Gemüsegerichte und
Rohkostsalate als Lieferanten für
komplexe Kohlenhydrate. Obst
oder fetta rme Milchprodukte sind
als Nachspeise am besten. Fettes
Essen dagegen schadet der Ge
hirnleistung.
Abendessen
Wenn man abends nicht mehr
geistig arbeitet, ist es besser, den
Kohlenhydraten den Vorzug zu
geben. Damit stellt man den bio
chemischen Stoffwechselbetrieb
auf Entspannung um. Nudel-und
Reisgerichte sind gut geeignet
dafür.
normalerweise schon 100-prozen
tige Bio-Mahlzeiten. Für die Unter
suchung schlemmten sie jedoch
einen Tag lang Fast Food - um
dann einen Test zu absolvieren.
Diese Untersuchung erstreckte
sich über zwei Tage: Am ersten
Tag bekamen die 30 Schüler der
sechsten Klasse ausschließlich Fast
Food zu Mittag: Burger, Schnitzel,
Pommes. Anschließend absolvier
ten sie zwei Tests, einen Konzen
trations-und einen Gedächtni
stest.
Am zweiten Tag erhielten die
Kinder ein speziell zusammenge
stelltes Bio-Menü von einem Bio
Caterer. Der Lieferant Dr. Hoppe
bezeichnet sein Essen als "Brain
Food". Die Zutaten wurden für
die Untersuchung gezielt zusam-
Eine Studie mit Schülern konnte
nachweisen, wie wichtig das
richtige Essen für Konzentration
und Lernfühigkeit ist
Das
ARCH IV
zum Thema
NATURHEILKUNDE
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