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mengesteIlt, um die Schüler geistig fitter zu

machen. Im Anschluss an dieses "Brain Food"

machten sie den gleichen Test wie am Vortag

• natürlich mit abgewandelten AufgabensteI­
  lungen. Anschließend wurden die Ergebnisse
  der beiden Testtage verglichen.
  Das Resultat: Fast Faad ist nicht nur un­
  gesund für die Kinder - es wirkt sich auch
  negativ auf ihre geistigen Fähigkeiten aus.
  Tatsächlich waren die Schüler am zweiten Tag
  mit "Brain Food" im Vergleich zum ersten Tag
  deutlich konzentrierter. Die Fehlerquote war
  kaum mehr als ein Drittel des Wertes vom
  "Fast-Food-Ta g".
  Auch die Gedächtnisleistung nahm am
  "Brain-Food-Tag" zu. Konnten sich die Schüler
  mit Fast Food im Magen nur rund 40 Prozent
  der im Test abgefragten Begriffe merken und
  wiedergeben, so lagen sie am zweiten Ta g
  knapp über 60 Prozent.
  Zusätzlich waren die Kinder am Tag des
  gesunden Essens auch in den Nachmittags­
  stunden noch fitter und agiler als am ersten
  Tag.

116 ala Sonderheft 1/2017

Snacks für eine agile

Denluentrale: Bananen,

Studentenfutter und

Trockenobst

Pausen sind wichtig, um die Energiereserven

wieder aufzufüllen. Beliebt bei Kindern: knackiges

Fingerfood aus frischem Obst und Gemüse

Wer gesund isst,

lernt auch besser

Fazit: Ungesundes Essen wirkt sich negativ auf

die geistigen Fähigkeiten der Kinder aus. Es

zeigte sich ganz deutlich: Wer gesund isst,

lernt auch besser. Im Fast Food fe hlen meist

wichtige Nährstoffe wie beispielsweise Bal­

laststoffe, die für eine geregelte Verdauung

sorgen. Es fe hlen komplexe Kohlenhydrate

zum Auffüllen der Energiereserven und Vit­

amine sowie Mineralstoffe, die die Konzentra­

tionsfähigkeit stärken.

Das schnelle Essen - raus aus der Packung,

rein in die Mikrowelle - ist oft intensiv bear­

beitet und entsprechend mit Zusatzstoffen

versetzt. Es belastet Körper und Gehim.

Wichtig: Pausen vom Lernen

Schülerinnen müssen in der Schule meist lan­

ge "durchhalten". Die Pausen dienen dazu,

die Energiereserven aufzufüllen. Vollkornbrot,

dünn bestrichen mit Magerquark oder Frisch­

käse, dünn belegt mit fettarmer Wurst-oder

Käse bzw. vegetarischem Brotaufstrich, bietet

ein gutes Ve rhältnis zwischen Kohlenhydraten

und Eiweiß.

Produkte aus Haferflocken und Dinkel so­

wie Nüsse unterstützen die Nerven. Trocken­

früchte sind ausgezeichnete Energieliefe­

ronten und viel besser geeignet als Süßigkei­

ten mit Traubenzucker, der nur kurzzeitig En­

ergie fürs Gehim liefert. Studentenfutter ganz

allgemein ist gut geeignet.

Nicht vergessen sollte man frisches Obst

und Gemüserohkost, am besten als "Finger­

food" mundgerecht geschnitten. Beispiels­

weise Apfelschnitze, Gurkenscheiben, Karot­

tenschnitze oder Radieschen. Als Abwechs­

lung zum Brot kann man auch ein Milchpro­

dukt wie Joghurt, Quark oder einen Milch­

drink mitgeben bzw. mitnehmen.

Mit Vollkornprodukten wird ein konstan­

ter Blutzuckerwert erreicht. Zusätzlich liefern

sie wichtige Vitamine, Mineralstoffe, Ballast­

und sekundäre Pflanzenstoffe, die zur Gesun-