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Die beliebte Brotzeit mit Wurst

und Käse enthält besonders

viele Säurebildner

Die wirkung von Basen bildenden Mine­

ralstoffverbindu ngen zeigt unter ande­

rem eine Studie mit Frauen mit osteope­

nie - der Vorstufe von osteoporose. Die

Frauen erhielten pro Tag 1,2 g Kalium in

Form von Kaliumcitrat, 500 mg Calcium so­

wie 400 Internationale Einheiten Vitamin D.

Damit konnte die Säurebelastung über die

Ernährung teilweise neutralisiert werden.

Nach 12 Monaten war die Knochendichte

erhöht und die Knochenstruktur deutlich

Wie man

den hohen Blut­

druck natürlich

senken kann

Auch ein ho her Blutdruck kann als

Folge einer Übersäuerung entstehen?

Dr_ Jacob: Ja. Ein erhöhter Blutdruck

ist heute weltweit der führende gesund­

heitliche Risikofaktor und verantwort­

lich für 13 Prozent aller Todesfälle! Hoher

Blutdruck wird durch das zusammenspiel

mehrerer Faktoren verursacht. Hierzu ge­

hören unter anderem eine kaliumarme,

salzreiche Ernährung und ein erhöhter

Aldosteronspiegel. Aldosteron, ein Hor­

mon, das in den Nebennieren gebildet

wird, spielt eine wichtige Rolle bei der

Aufrechterhaltung der Mineralstoff-und

Säure-Basen-Balance. Denn es fördert die

Ausscheidung übersChüSsiger Säuren über

den Urin.

Der Nachteil: Aldosteron verhindert

verbessert. Die vergleichSgruppe, die an- auch die Ausscheidung von Natrium und

stelle von Kaliumcitrat Kaliumchlorid mit bewirkt, dass Kalium, Magnesium und

Calcium und Vitamin D bekam, erreichte Calcium vermehrt ausgeschieden wer-

diesen Effekt nicht, sondern wies sogar den. Das kann auf Dauer nicht nur den

einen verschlechterten Knochenstatus Blutdruck in die HÖhe treiben, sondern

auf. übrigens: Kaliumcitrat wirkte dabei auch zu wassereinlagerungen, Nieren-und

genauso effektiv wie das osteoporose- Herzkreislauferkrankungen und schlagan-

Mittel Raloxifen. fall führen. cortisol, das bei chronischem

ENERGETICUM' - Ihr Basen-Konzept *

ÜBERSÄUERUNG

Stress, aber auch im Rahmen einer säure­

bildenden Ernährung, verstärkt gebildet

wird, wirkt übrigens ähnlich wie Aldoste­

ron.

Studien bei Personen mit Bluthoch­

druck konnten zeigen, dass eine Nahrungs­

ergänzung mit Kalium das Schlaganfallri­

siko mehr als halbiert. Zur Senkung des

Blutdrucks und zum SChutz der Nieren ist

insbesondere Kaliumcitrat wirksam. In le­

bensmitteln ist Kalium besonders in Gemü­

se und Obst enthalten - aber auch in Kar­

toffeln, vollkornprodukten und Nüssen.

Kalium, Magnesium und Calcium

sollen auch vor Demenz sChützen?

Dr_ Jacob: Ja, das belegt jedenfalls eine

japanische Studie mit rund 2000 Teilneh­

mern. Diejenigen, die am meisten Kalium,

Magnesium und Calcium aufnahmen, hat­

ten in den folgenden 17 Jahren ein um

50% geringeres Risiko an Demenz zu er­

kranken, als diejenigen mit einer niedri­

gen Aufnahme. Salz erhöht dagegen nach

neuen Erkenntnissen das Demenzrisiko.

Infos und Buchtipp:

• Unter http://www.driacobsweg.eu findet man
  den Dr. Jacobs Ernährungsplan mit ausführlichen
  Informationen zu einer Basen bildenden Ernährung
  und vielen praktischen Alltagstipps


• Reinhard Eichelbeck: "Gesundheit, die man essen
  kann. Die besten Fitrnacher von A-Z", BIO Riner
  Verlag, ISBN 978-3-920788-53-1, € 29,80
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