amas0117

Dem bitteren Geschmack wird allge­

mein eine stärkende wirkung zugeschrie­

ben - das zeigt sich in RedewendUngen

wie "Gute Medizin muss bitter sein" oder

in der "bitteren Pille, die man schlucken

muss". Ein bitter schmeckendes Tonikum

regt das Immunsystem an und sChützt so

vor Krankheiten. Es weckt aber auch die

Lebensgeister und macht leistungsfähiger.

Für Gabriele Lukschik, Heilpraktikerin

und Expertin für Pflanzenheilkunde mit

Praxis in München, sind Bitterstoffe uner­

lässlich für unsere Gesundheit. "In unserem

Darm befinden sich zwei Drittel unseres

körpereigenen Immunsystems. Bitterstof­

fe regen nicht nur die verdauungsorgane

an, sondern stimulieren gleichzeitig die

Abwehrkräfte", erklärt die Heilpraktikerin.

Eine gesunde Darmflora hilft uns dabei,

Viren, Bakterien und Pilze abzuwehren.

Ist die Darmflora langfristig geschwächt,

kann der Körper das nicht mehr ausglei­

chen. Die Folgen sind oft Blähungen, ein

geschwächtes Immunsystem und damit

eine erhöhte Anfälligkeit für Infektions­

krankheiten. Aber auch Konzentrations­

mangel, Erschöpfung und Depressionen.

Artischocken-Blätter

senken krankhafte

Blutfettwerte und

damit auch das

Arteriosklerose-Risiko

Die aus Asien

stammende

Kurkumawurzel gilt

auch als natürliches

Antibiotikum

Allerdings: Menschen, die unter Gallen- DarÜber hinaus verbessert das Gemüse KURKUMA

GEGEN

RHEUMA UND

DIABETES

steinen leiden, sollten vorsichtig mit Bit- das Verhältnis zwischen dem guten HDL-

terstoffen Umgehen, denn sie könnten die und dem schlechten LDL-Cholesterin. Es

Steine in Bewegung setzen. wirkt auch positiv auf die Leber, da es

Hier eine Auswahl bitterstoffhaitiger entgiftet und bei hohen Harnstoffwer-

Pflanzen, wie sie wirken und angewendet ten hilft. Eine weitere wichtige Bitterstoff-Pflanze

werden. Tipp: "Schütten Sie das wasser, in dem ist Kurkuma, die Gelbwurzel Onhaltsstoff:

ARTISCHOCKE

GEGEN

ARTERIOSKLEROSE

UND ZUR

ENTGIFTUNG

Bei der Artischocke steCken die Bitterstof­

fe vor allem in den Blättern. Als frisches

Gemüse - nicht aus dem Glas - regt die

Artischocke den Gallenfluss an und senkt,

wie StUdien belegen, erhöhte Blutfett­

werte. Artischocken reduzieren das Risiko

der Arteriosklerose, den gefährlichen Ab­

lagerungen in den Blutgefäßen. zwei-bis

dreimal Artischocken pro woche auf dem

Speiseplan machen sich da bereits positiv

bemerkbar.

96 lYa Sonderheft 112017

Sie die Artischocke gekocht haben, nicht Kurkumin). Sie ist es auch, die dem Curry

weg, sondern trinken Sie es über den Tag seine typische gelbe Farbe verleiht. Die

verteilt. Darin befinden sich viele gesun- bittere Heilpflanze wird hoch gelobt. Sie

de Inhaltsstoffe, und es ist auch nicht so wirkt entzündungshemmend bei Rheuma

bitter wie beispielsweise reiner Artischok- und ist ein natürliches Antibiotikum. "Kur-

kensaft", erklärt Heilpraktikerin Gabriele kuma kann gut eingesetzt werden, wenn

Lukschik. Konzentrierter Artischockensaft sich Diabetes ankündigt", erklärt Heilprak-

aus der Apotheke kann für unsere Ge- tikerin Lukschik. Denn Bitterstoffe regen

schmacksgewohnheiten recht bitter sein. die Bauchspeicheldrüse an, in der das Hor-

In diesem Fall ist es ratsam, den Saft auch mon Insulin gebildet wird. Insulin trans-

mit etwas Wasser zu verdünnen. portiert Zucker aus dem Blut in die Zellen,

Anwendung: Artischocken kann man zum Beispiel von Muskeln und Leber, wo

als gekochtes Gemüse, in Form von Kap- er für die Energiegewinnung gebraucht

sein und Saft, wie auch als Tee zu sich wird. Beim Diabetes Typ 11 beispielsweise

nehmen. Für eine Tasse 1-2 TL getrockne- ist dieser Kreislauf gestört. Der Blutzuk-

te Artischockenblätter (Apotheke) mit ko- kerspiegel bleibt hoch, und die Patienten

chendem Wasser überbrühen, 10 Minuten müssen das Hormon in regelmäßigen Ab-

ziehen lassen und abseihen. ständen spritzen.