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SCHWEDENBITTER

SELBST GEMACHT

6 g Medizinal Rhabarberwurzel

5 g Angelikawurzel

4 g Kurkumawurzel

2 g Enzianwurzel

1 g Möhrenharz

2 g Galgantwurzel

5 g Pomeranzenschale

6 g Kalmuswurzel

2 g Muskatblüte

2 g Blutwurz

1 Liter 45%iger Alkohol (z. B. Korn oder Wodka)

ZUbereitung: Die Kräuter in % I Alkohol anset­

zen und zehn Tage ziehen lassen, dabei täglich

sChütteln. Die Kräuter abfiltern und auffangen,

die Flüssigkeit in einem dunklen Behälter kaltstel­

len. Die abgeseiten Kräuter mit einem weiteren

% I Alkohol ansetzen und wieder täglich schüt­

teln. Nach weiteren zehn Tagen abgießen und

die Flüssigkeit auffangen. Nun vermischen Sie die

bei den Tinkturen miteinander. Die Flüssigkeit in

eine dunkle Flasche füllen und kühl stellen. Halt­

barkeit: ca.1 Jahr.

Quelle: Gabriele Lukschik

Schweden bitter kann

man auch selber

zubereiten. Die Zutaten

gibt's in der Apotheke

INGWER - AUCH

ZUM ABNEHMEN

Ingwer schmeckt scharf und enthält reich­

lich Bitterstoffe. ES ist das Lieblingsgewürz

des Münchener Sternekochs Alfons Schuh­

beck. Die Bitterstoffe im Ingwer fördern

nicht nur die verdauung. Sie helfen auch

bei übelkeit, (Schwangerschafts-)Erbre­

chen sowie Reisekrankheit, Blähungen und

grippalen Infekten. Ingwer löst bei einer

Erkältung den Schleim und erleichtert das

Abhusten.

Anwendung: Ein Stückchen Ingwer

schälen, in Scheiben schneiden und mit

heißem Wasser überbrühen. 10 Minuten

durchziehen lassen und abseihen. Je nach

Geschmack lässt sich die Schärfe durch

mehr oder weniger Wasser regulieren.

übrigens: Auch bei der Rauchentwöhnung

kann Ingwer sehr hilfreich sein.

Man kann die Wurzel aber nicht nur es-

SCHWEDENBITTER

STÄRKT DIE

ABWEHRKRÄFTE

Schwedenbitter ist ein alkoholhaltiges

sen -beispielsweise als Zutat in suppen Naturheilmittel auf Bitterstoffbasis, das

oder scheibchenweise pur -, sie schmeckt man in der Apotheke bekommt, aber auch

auch als Getränk. "Warmes Ingwerwasser selbst herstellen kann (siehe Rezept). Zu-

wirkt stark entgiftend und regt den Stoff- rückzuführen ist die Rezeptur auf den

wechsel an. wer abnehmen möchte, sollte Arzt Klaus samst, einen Schwede, dessen

über den Tag verteilt einen Liter Ingwer- Nationalität der Mixtur ihren Namen gab.

wasser trinken", rät Heilpraktikerin Gabrie- Auch die bekannte Kräuterfrau Maria Tre-

le Lukschik. ben empfahl den Schwedenbitter ihren

98 lYa Sonderheft 11 2017

Patienten. Gerade im Herbst und Winter

stärkt er die körpereigenen Abwehrkräf­

te oder fördert - vor den Mahlzeiten als

Aperitif - die verdauung.

Anwendung: Dreimal täglich 20 Tropfen

haben sich zur kurmäßigen Anwendung

bewährt. Schweden bitter-Mischungen

zum Selberansetzen kann man in der Apo­

theke kaufen.

Gewichtsprobleme

durch fehlende

Bitterstoffe

In den 1980er-Jahren kam es zu einem zu­

nächst unerklärlichen Sterben von Wildtie­

ren. Rehe und Hasen hatten sich wortwört­

lich tot gefressen. Die Ursache dafür lag in

einer neuen Rapsart, aus der Bitterstoffe

herausgezüchtet worden waren und die

in weiten Teilen Deutschlands angebaut

wurde. Den Tieren fehlte plötzlich ihre

natürliche Fressbremse.

So stößt man in der Literatur auf

die These, dass die stetig anwachsen­

den Übergewichtsprobleme in unserer

Gesellschaft auch auf das Fehlen von

Bitterstoffen zurückzuführen ist. Der

moderne Lebensstil mit mangelnder Be­

wegung, falscher Ernährung und Stress

spielt dabei sicher ebenfalls eine Rolle.

Dennoch regt diese These zum Nachden­

ken an. Denn auch ein Stück Bitterscho­

kolade schmeckt lecker, aber dann ist das

verlangen meist auch gestillt.

Anders bei der vollmilchschokolade,

von der man manchmal oft nicht genug

bekommen kann. Würzen wir also unser

Leben mit Bitterem, denn es fördert die

Gesundheit!

Buchtipp:

• Honnolore Fischer-Resko:
  .Die Bitterstoff-Revolution", 196 S., Südwest,
  ISBN: 978-3-517-06755-1, € 20,00

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