Meine Gute Landkche MärzApril 2017

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Wochenmarkt an der AA-KERK

Im holländischen Watten­

meer siedeln sie sich

auf Sandbänken ganz

natürlich an. Und wenn

man dort von Bord

springt, betritt man ein

lebendes Areal unzähliger

solcher Krustentiere. Da

heißt es nur noch eine Plastikkiste zum

Sitzen greifen, denn auf den messerschar­

fen Muscheln hält es keiner aus. Dann

noch eine weitere Kiste zum Sammeln

packen, feste Handschuhe anziehen, un­

ter sich fassen und die Austern aus dem

Schlick ziehen. Ha! Das ist ja das reinste

Kinderspiel ...

Von wegen. Bei jedem Wind und Wetter

fahren Barbara und Jan hinaus, bei Sturm,

bei Schneeregen, in stockfinsterer Nacht.

Fahrrinnen, von Jan immer wieder neu

G

roningen ist so entzückend und gut

gelaunt, wie man es sich von einem

Studentenstädtchen nur wünschen kann.

Hier gibt’s moderne Kunst, jede Menge

Poffertjes, die typischen holländischen

Minipfannkuchen, viel Feeling und Flair.

Und die Nähe zum Wasser lässt sich förm­

lich erschnuppern.

Kurs auf Austernbänke

An Poffertjes denkt Barbara Geertsema

nicht, während sie ihr Schlauchboot durch

die überraschend rauen Gewässer des

Wattenmeers steuert. Die Ruderpinne fest

zwischen die Schenkel geklemmt, hält

sie Kurs auf die Austernbänke. Wie ihr

Mann Jan, ist die 45­Jährige Fischerin

aus Leidenschaft. Sie stehen auf wilde

Austern. Die sind sehr gesund „und ein

Indiz für gute Wasserqualität“, sagt Jan.

NEUER JOB Autorin
Gabriele Gugetzer
machte sich beim
Austernsammeln
schön schmutzig

LÄDCHEN STATT

BACKSHOP Aus

vielen Cafés in der

Altstadt duftet es

einladend. Das Brot

ist nicht so knusprig

wie bei uns, aber

trotzdem lecker

HOLLÄNDISCHE IDYLLE Zwischen Käse-
ständen und romano-gotischen bis barocken
Häuserfassaden ist die Welt in Ordnung.
Tipp: Auf dem Rad werden Holländer zu Renn-
fahrern. Da heißt es schnell zur Seite springen

Kartoffelvielfalt für

jedes Gericht. Rose-

val ist eine leckere

Bratkartoffel, Charlotte

ist ideal im Salat

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