Meine Gute Landkche MärzApril 2017

104 meine gute Landküche 2 · 2017

> Und auch Jolanda Kleikracht ist

Quer einsteigerin. Die gelernte Kranken ­

schwester macht heute Bio­Käse auf dem

Hof, den ihr Mann Martin mit einem

Knecht bewirtschaftet. 70 Kühe und 50

Jungtiere stehen bei den Kleikrachts auf

der Weide, alte Rassen wie die Groninger

Blaarkop­Rinder. Auch Martin ist aus Über­

zeugung Bio­Bauer, „weil’s gesünder ist

für die Tiere und den Boden“. Und kann,

dem Milchpreis für Bioprodukte sei Dank,

davon auch leben.

Käse-Raritäten im Angebot

Sein Nachbar hingegen, der auf konven­

tionelle Landwirtschaft setzt, bekommt

für seine Milch genauso wenig wie die

deutschen Bauern und kann nur deshalb

davon leben, weil er einen Hochleistungs­

betrieb führt. Als ganz falsche Entwick­

lung empfindet Martin Kleikracht das.

Deshalb unterstützt er auch das Käser­

Engagement seiner Frau, hat ihr gerade

den Reiferaum erweitert und freut sich,

dass es ihren Kleikracht­Gouda im nam­

haftesten Käsegeschäft von Groningen

gleich in diversen Sorten gibt. „Senf­

samen, Bockshornklee, Schabziegerklee“,

zählt Jolanda auf, die die bereits ange­

sprochene gute holländische Laune so

überzeugend ausstrahlt, dass eine ältere

Generation unwillkürlich an Frau Antje

FRAU ANTJE, Pardon, Frau Jolanda mit ihren

Käsesorten. Ihr Mann bewirtschaftet einen

Bio-Milchhof, sie macht herrlich würzigen Käse

MASSENWARE ADE Die Groninger Blaarkop-

Rinder führen ein glückliches Bio-Leben mit

viel Auslauf und frischem Heu im Stall. Käser

wie Jolanda Kleikracht (unten) zeigen, dass

holländischer Käse ein echtes Qualitätsprodukt

sein kann. Hier wird alles von Hand gemacht.

Trotzdem bleibt die Spezialität erschwinglich

Käserei KLEIKRACHT

Unterwegs mit Leib Und seeLe