Landküche
meine gute
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Rezept-RegisteR
S. 30 Spargelomelett mit
gemischten KräuternS. 7 Florentiner Eier S. 31 Heringstatar mit Ei,
Bergkäse-Suppe mit PestoS. 37 Erdäpfelsuppe mit
BlutwurstkrapfenS. 17 Baguette mit
WildkräutervinaigretteS. 79/80 Wildterrine mit
Rehrücken, LeberterrineS. 45 Schwarze Brotsuppe S. 63 Bärlauchsuppe S. 106 Porree-Senf-Suppe
mit SpargelS. 107 Avocado-
Artischocken-CocktailS. 32 Fischfilet mit
KrautsalatS. 7 Eier in Senfsoße,
Spinat-Ei-StrudelS. 16 Brennnessel-Semmel-
knödel mit HaselnüssenS. 38 Gebackene Blutwurst
mit ApfelkompottS. 41 Steirisches
WurzelfleischS. 45 Gaisburger Marsch S. 46 Saure RinderniereS. 33 Kaninchen-Rouladen
mit PaprikagemüseS. 15 Ofenkartoffeln mit
wilder grüner SoßeS. 40 Sulmtaler HendlS. 39 Gratiniertes Lammkarree mit SchmorgemüseS. 64 Bärlauch-Schweine-
medaillons mit GemüseS. 47 Gebratene Forelle S. 65 Bärlauch-Risotto
mit MandelbutterS. 70 Geschmorte
LammhaxeS. 72 Damnidei mit
SauerkrautS. 73 Saibling mit
WurzelgemüseS. 81 Steckrüben-Pastete,
Zander-Spinat-PasteteS. 80 Pastete mit
HackfleischS. 82 Sauerkrautlasagne
mit SchafskäseS. 107 Heilbutt
mit SpargelVorspeisen
Hauptgerichte
„Eine frische
Lende schmückt
nicht lange
Metzgers Wände“
Sorbisches Sprichwort