Meine Gute Landkche MärzApril 2017

Dieser Text

deckt korrupte

ANzeigentexte

auf

68 FREIZEIT REVUE Spezial

Spezial FREIZEIT REVUE 69

Hobby-TrendDer neue

Malen

Nicht nur auf Zeit mit der Familie freuen wir uns den Festtagen. Jetzt haben wir auch ein bisschen an

Freiraum für uns – vielleicht, um mal wiederFarbstift oder Pinsel zu greifen. Ausmalen ist zu

wie Meditieren, es streichelt unsere Seele

treiben wir Jetzt

Vergessen es bunt!

Osterstress!Sie den

zur Entspannung

Großer Spaß

für kleine Künstler

Farb-Vorschlag

Fotos: iStock

(4), Shutterstock (3)

Spezial FREIZEIT REVUE 67

Natürlich

Selbermachen

schön färben

1 Material: Plastik-Eier, Acrylfarben,locher (Rayher), Plastikstrass, FedernIriseepapier (z.^ B. von efco), Motiv-^2 Die Eier bemalen, Blumen aus dem Papier ausstechen, aufkleben. Mit Strass-Steinen und Federn verzieren

1 Filz ums Ei legen. Immer wieder mit der Nadel reinstechen, bis Filz und Schale fest verbunden sind^2 Verzierungen formen (z.Punkte) und ebenfalls mit der Nadel im Styropor-Ei feststechen^ B.

1 http://www.buttinette.de, 4,95 €)Eier entleeren (z.Ausblas-Fix, bestellbar über^ B. mit^2 Dremel mit biegsamer Welle und eine MotivvorlageZudem brauchen Sie einen Mit Dremel und fei-nem Bohrer Löcher in die Schale bohren

1 Material: für Grün Matetee, für Gelb Curcumawurzel, weiße Eier, Kräu-terblätter (hier: Koriander), Mull^2 Kräuter auf die Mullbinde legen, das gesäuberte Ei auf die Kräuer legen, Mull ums Ei wickeln

3 Matetee: Tee im Wasser 8 Min. kochen, Ei 2 Stunden in Sud legen. Curcuma: Ei 5 Min. mitkochen^4 Mull mit den Kräutern abziehen. Für schönen Glanz fertige Eier mit Speckschwarte einreiben

3

Glamour-Look

Grazile Muster

Eier im Filzmantel

Wahre Blatt-Wunder

Pinke Wucht

Für die flauschigen Mäntelchenbraucht man Filz, Styropor-Eierund eine Filznadel. Tipp: Um

sich beim Basteln nicht zuverletzen, sollten Sie das Eiauf eine Unterlage legen

Strass und Federn verwandeln einEtwas Farbe,

ein schimmerndesPlastik-Ei in Kunstwerk

Wer spontan Eier färben möchte,hat nicht immer spezielle Farbenim Haus. Kein Problem! Denn mit

diesen Lebensmitteln erreichenSie jeden Farbton – und das ganz ohne Giftstoffe. Gerade für Kinder

eine tolle Alternative!

Ostereier präsentierensich hier im

elegantenSpitzenkleid

Rote Bete verleiht Eiern einenkräftigen Pink-Ton. Die Rübein Wasser kochen lassen (ca.

20 Min.). Dann Eier in den Sudlegen und bei gewünschtemFarbton wieder entnehmen

Curry

Spinat

Zwiebel

Blau-beereKaffee

Cranberry-

Hübsch anzusehen Kräuterblätter, diesind die zarten

sich ganz einfach auf die Eier zaubern lassen

Fotos: Fotolia, iStock, picture & publicity (16)

Forellen-TatarArbeitszeit: ca. 25 Min.Zutaten für 6 Personen

450 g geräucherte Forellenfilets3 Stangen Staudensellerie250 g rote Paprikaschoten250 g Salatgurke

9 Zweige DillSalz, Pfeffer90 g Sauerrahm24 Pumpernickel-Taler (ca. 150 g)22 g Joghurtbutter (15 % Fett)

(^1) brausen. Paprikaschoten abbrausen und putzen. Gurke schälen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Alle Gemüse in feine Würfel schneiForellenfilets aus der Haut lösen und in 5 mm große Stücke zerteilen. Sellerie putzen und ab^ - --
den und zusammen in eine Schüssel geben. (^2) Dill mit den Forellenfiletstücken zum Gemüse geben Dill abbrausen, trocken schütteln und die Fähnchen abzupfen. Einige davon beiseitelegen. Rest -
und unterheben. Sauerrahm dazugeben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. (^3) len. Mit restlichem Dill bestreuen.Die Pumpernickel-Taler dünn mit Joghurtbutter bestreichen und das Forellentatar darauf vertei--
pro Person ca. 175 kcal, E: 19 g, F: 4 g, KH: 12 g
Puten-RollbratenArbeitszeit: ca. 45 Min., Garen: ca. 1Zutaten für 6 Personen1 ausgelöste Puten-Oberkeule mit Haut (ca. 1 kg) ¾ Std.
1 Bund Möhren 2 TL Paprika (edelsüß) Pfeffer 2–3 EL Dijonsenf 180 ml Öl 250 g Schalotten Salz
2 EL Pinienkerne 50 g geriebener Parmesan 1 Bio-Zitrone 800 g kleine neue Kartoffelnje 1 Bund Basilikum und Bärlauch 2 TL Zucker 200 g Schmand
(^1) Senf bestreichen. Mit Salz und 1 TL Paprika würzen. Fleisch aufrollen und mit Küchengarn zusamenbinden. Mit Salz, Pfeffer, Rest Paprika rundherum Ofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Fleisch abbrausen, trocken tupfen. Innen mit -
einreiben. Rollbraten in 1 EL Öl rundherum ca. 10 Min. braun anbraten. Herausnehmen, auf ein Backblech legen und im Ofen 90–95 Min. braten.
(^2) die Schale abreiben. Zitrone halbieren. Eine Hälfte auspressen, die andere Hälfte in Scheiben schneiden. Möhren, Schalotten, Saft mit 4 EL Öl und Zucker mischen. Salzen, pfeffern und nach ca. 45 Min. Bratzeit Möhren putzen. Etwas Grün dranlassen. Schälen. Schalotten abziehen. Zitrone heiß abbrausen und -
auf dem Backblech verteilen. Ca. 15 Min. vor Bratzeit-Ende die Zitronenscheiben dazugeben. 3 Pinienkerne ohne Fett rösten. Kräuter abbrausen, trocken schütteln. Blätter abzupfen, mit Pinien-
kernen und 75 ml Öl mit einem Stabmixer pürieren. Käse unterrühren. Salzen, pfeffern. Knapp die Hälfte Pesto mit Schmand verrühren, abschmecken. 4 Die Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden, in Rest Öl unter Wenden 20–25 Min. braten. Salzen,
Foto: FR/Foodstockboxpfeffern, vom Herd nehmen, Rest Pesto unterrühren. Den Braten aufschneiden und mit Gemüse anrichten. Kartoffeln und Pesto-Schmand dazureichen.pro Person ca. 645 kcal, E: 39 g, F: 44 g, KH: 33 g
Gefüllte Brioches
Rhabarber-Tiramisu
Puten-Rollbraten
Forellen-Tatar
Gefüllte BriochesArbeitszeit: ca. 40 Min., Gehen: ca. 65 Min., Backen: 15 Min.
Zutaten für 12 Stück500 g Mehl 40 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz 100 g weiche Butter 1 Ei 230 ml Milch 1 Würfel frische Hefe (42 g)
ca. 200 g Himbeer- oder Marillen-Konfitüre, Schoko-Nuss-Creme oder Orangenmarmelade) 1 Eigelb Puderzucker
(^1) geben. 200 ml Milch lauwarm erwärmen. Hefe hineinbröckeln und vollständig auflösen. Die Hefe-Milch zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben. Alles mit Mehl in eine Schüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter in Flöckchen und Ei dazu---
den Knethaken des Handrührgeräts zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Hefeteig zugedeckt an einem warmen Ort 30–45 Min. gehen lassen. -
(^2) Backpapier setzen und mit einem zweiten sauberen übrigen Hefeteig 12 kleinere Kugeln formen, auf Mit einem sauberen Küchentuch abdecken. Aus dem Küchentuch abdecken. Alle Teigkugeln noch weitere Aus ten Mulden eines großen Muffinblechs setzen.^2 Teig 12 Kugeln formen und in die gefette^3 ⁄ -
blech mit einem Kochlöffelstiel Löcher hineindrücken und je ca. 1^3 20 Min. gehen lassen. vorheizen. In die großen Teigkugeln im MuffinDen Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) ½ TL Konfitüre, Schokocreme oder --
Marmelade hineingeben bzw. -spritzen. (^4) chen und mit der bestrichenen Seite auf die Kugeln im Muffinblech setzen. Diese Brioches mit übriger Das Eigelb mit dem Rest der Milch verquirlen. Die kleinen Kugeln je auf einer Seite damit bestrei-
Eiermilch bestreichen und im Ofen ca. 15 Min. backen. Die Brioches herausnehmen, ca. 10 Min. abkühlen lassen und am besten noch warm genießen.pro Stück ca. 260 kcal, E: 5 g, F: 9 g, KH: 39 g--
Rhabarber-TiramisuArbeitszeit: ca. 30 Min.,
Garen: ca. 6 Min., Kühlen: ca. 2 Std.Zutaten für 6 Personen300 g Rhabarber175 g Zucker
2 Orangen9–12 Löffelbiskuits500 g Mascarpone500 g Magerquark
 1 1 Pck. Vanillezucker2 EL PistazienkerneDen Rhabarber abbrausen, putzen, dabei die Enden abschneiden und die Schalen entfernen. Dann -
die Stangen in kleine Stücke schneiden. 50 g Zucker in einem Topf karamellisieren. Die Hälfte Rhabarber hineingeben. Ca. 5 Min. einköcheln lassen. Den Rest Rhabarber dazugeben und ca. 1 Min. weiterköcheln.
In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen. (^2) in 6 Gläser geben und mit Orangensaft beträufeln.Orangen auspressen und ca. 120 ml Saft abmessen. Löffelbiskuits dicht an dicht nebeneinander -
(^3) auf die Löffelbiskuits in den Gläsern schichten. Dabei mit Kompott abschließen. Tiramisu ca. 2 Std. zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Pistazien grob hacken. Tiramisu vor dem Servieren damit bestreuen.Mascarpone mit Magerquark, Rest Zucker und Vanillezucker verrühren. Abwechselnd mit Kompott ---
pro Person ca. 450 kcal, E: 12 g, F: 28 g, KH: 34 g
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