Meine Gute Landkche MärzApril 2017

Aufgegabelt

8 meine gute Landküche 2 · 2017

Jetzt ist Zeit für das erste frische Gemüse, aromatische Kräuter und

fruchtigen Essig. Kommen Sie mit auf einen kulinarischen Streifzug

Von „meine gute Landküche“ für Sie entdeckt

Frühling wird’s!

Vom Apfel zur fruchtig-sauren Würze

F

amilie Höhl aus Hochstadt veredelt seit 1779

Äpfel. Während einst der Apfelwein im Fokus

stand, produziert Dr. Johanna Höhl-Seibel heute

Apfelessig in Bio-Qualität. Für die klaren und

naturtrüben Sorten werden Früchte von Streu-

obstwiesen gepresst und der Saft vergoren. Aus

dem Wein wird dann Essig. Die fruchtige Würze

passt u. a. zu Salatsoßen oder Desserts. Ein Tipp

von Johanna Höhl-Seibel: vor dem Essen Wasser

mit etwas Apfelessig trinken. „Das nimmt den

Heißhunger und kurbelt die Verdauung an.“ Die

neueste Familien-Kreation: die „Rezeptur 1779“,

ein Mix aus 60 % Essig und 40 % Bio-Honig. Alle Produkte können

über ausgewählte Läden oder online bezogen werden.

Dr. Höhl’s GmbH & Co. KG,  0 61 81 / 4 98 89 19, http://www.bioess.de

Essig als Herzensangelegenheit

SÜSSSAURES TRIO Neben naturtrübem und klarem Apfel essig bietet

Familie Höhl auch eine Essig-Honig-Mischung (Foto links) an

FAMILIENBANDE

Johanna Höhl-

Seibel mit Sohn

Johannes und

Tochter Anna

Fotos: Fotolia (3), PR (6), Andreas Reeg, MLK/Markus Kirchgessner, Niklas Wolter