Meine Gute Landkche MärzApril 2017

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Menschen unserer heiMat

Ü

ber den pastellblauen Himmel von

Teten büll, dort, wo man schon die Nord-

see riecht, ziehen Schäfchenwolken. Das

Wetter könnte nicht schöner sein. Übers

weite Feld kommt ein Traktor getuckert,

hält in der Nähe der Schafe an, verstummt.

Beschwingt springt Redlef Volquardsen ab,

begrüßt Rahel, Zara, Ka tränchen mit der

weißen Träne unterm Auge und die anderen.

Weide-Idyll auf der Warft

Redlef ist Herr über 140 dieser Wolltiere und

kennt jedes einzelne. Genau wie seine Frau

Monika. Zusammen betreiben sie einen

Marschhof, der sich hinter hohen Bäumen

auf einer Warft versteckt. „120 Jahre ist die

Backsteinvilla alt“, sagt der Herr des Hauses,

„errichtet von neureichen Bauern im engli-

schen Stil.“ Von diesen übernahmen seine

Großeltern den Hof, gaben ihn weiter an

Redlefs Eltern, die daraus einen Rindermast-

betrieb machten. Redlef wandelte ihn mit

seiner Frau ab 2003 in einen Bio-Milch-

schafhof um. Beide hatten sich während des

Studiums der Ökologischen Landwirtschaft

in Kassel kennengelernt. „Eigentlich wollte

ich immer Ziegen züchten und wusste als

Kind vom Bodensee auch nicht, ob ich mit

dem platten Land zurechtkomme“, gesteht

Monika schmunzelnd. Sie kam. Das Paar

fühlt sich auf dem idyllischen Anwesen, das

es mit Tochter Klara (10), vier Hunden, drei

Katzen und den 140

Ostfriesischen Milch-

schafen bewohnt, sicht-

lich wohl. Ringsum er-

streckt sich Grün.

Insgesamt 66 Hektar

Weide- und Heuflächen

bewirtschaften Monika

und Redlef nach Bio-

land-Richtlinien. Unter-

stützt werden sie dabei

von drei Mitarbeitern,

einem Schäferlehrling

und Praktikanten. Auf

der Weide hält Border

Collie Nob (friesisch für

Floh) die schwarz und

weiß gelockten Damen

in Schach, die sich den

lieben langen Tag satt-

futtern. „So leisten sie

ihren Beitrag zum Erhalt

einer einzig artigen

LAMMZAHM
ist die Herde bei
Redlef Volquardsen
und gehorcht ihm
fast aufs Wort

ÜBERRASCHT

war Autorin

Anja Reinbothe-

Occhipinti,

welche Kraft

in den Tieren

steckt, wenn sie

auf einen zu-

laufen. Doch sie

blieb standhaft

Schafskäse hat an der Nordsee eine lange Tradition,

aber nur noch wenige Höfe bieten ihn an. Ehepaar

Volquardsen stellt ihn her – bio und in Handarbeit

Frischer Käse von

glücklichen Schafen