Meine Gute Landkche MärzApril 2017

HausgemacHt

Für ca. 16 Stück

• 350 g Mehl


• 4 g Trockenhefe


• 70 g Zucker • 1 Prise Salz


• 3 Eier (Größe S)


• 100 g flüssige Butter


• 3–4 Tropfen Vanille aroma


• ca. 150 ml lauwarme Milch


• 100 g Hagelzucker (oder noch
  besser: spezieller Perlzucker)


• 200 g Zartbitterkuvertüre


• 80 g weiße Schokolade
  
  
  1. Mehl in eine Schüssel sieben, mit Trocken­
     hefe, Zucker und Salz vermischen. Eier, Butter
     und Vanillearoma zufügen. Milch unterrüh­
     ren. Bei Bedarf noch 1 bis 2 EL Milch zugeben
     und weiterrühren, bis ein geschmeidiger Teig
     entstanden ist. Den Teig ca. 45 Minuten zu­
     gedeckt ruhen lassen.
  
  
  2. Hagel­ bzw. Perlzucker unter den Teig rüh­
     ren und den Teig portionsweise in einem
     gefetteten Brüsseler Waffeleisen zu kleinen,
     goldgelben Waffeln backen. Waffeln auf einem
     Kuchengitter ganz erkalten lassen.
     3. Inzwischen die Zartbitterkuvertüre grob
     hacken, in einer Metallschüssel über einem
     heißen Wasserbad schmelzen und kurz ab­
     kühlen lassen. Die Waffeln zur Hälfte in
     die Kuvertüre tauchen und diese auf einem
     Kuchengitter fest werden lassen.
     4. Die weiße Schokolade hacken und in einer
     Metallschüssel über einem heißen Wasserbad
     schmelzen, kurz abkühlen lassen. In eine
     Papierspritztüte füllen und in dünnen Linien
     über die Kuvertüre ziehen. Die Schokolade fest
     werden lassen und die Waffeln servieren.
  
  
  
  

Belgische Waffeln mit Schokolade