Meine Gute Landkche MärzApril 2017

Konditorsahne

Der Liebling der Konditorweltmeisterin:

Konditorsahne

verfeinert mit 10 % Mascarpone

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verfeinert mit 10 % Mascarpone

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verfeinert mit 10 % Mascarpone

Mehr Rezepte & Informationen auf

http://www.molkerei-weihenstephan.de

Besonders

standfest – ganz

ohne Sahnesteif

Für perfekte

Sahnedekorationen

Schnell aufgeschlagen,

lange formschön

Extra vollmundig

im Geschmack

Zubereitung:

1. Blätterteig auftauen lassen, mit 2 EL Zucker bestreuen.
   Arbeitsfl äche mit übrigem Zucker bestreuen. Blätterteig
   darauf dünn ausrollen (ca. 20 x 30 cm) und auf ein mit
   Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten
   Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller)
   ca. 15 Minuten backen. Blätterteig herausnehmen und auf
   einem Kuchengitter auskühlen lassen.


2. Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und in
   Spalten schneiden. Nelke, Zimt und 5 EL Mandellikör
   aufkochen, über die Zwetschgen gießen und ca. 20 Minuten
   ziehen lassen. Sahne mit 2 EL Likör steif schlagen. Blätterteig
   in 12 gleich große Rechtecke (5 x 10 cm) schneiden.
   Sahne in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen
   und auf 6 Rechtecke spritzen. Übrige Blätterteigrechtecke
   daraufl egen. Blätterteigschnitten auf Tellern anrichten und
   Zwetschgen dazu reichen.

Zutaten für 6 Stück:

tiefgefrorener Blätterteig

(12 x 12 cm)

Zucker

Zwetschgen

Gewürznelke

Zimtstange

Mandellikör

(=Amaretto)

Weihenstephan

Konditorsahne

mit Mascarpone

Backpapier

1 Scheibe

(45 g)

3-4 EL

300 g

1

1

7 EL

200 g

Blätterteigschnitten

mit Amaretto-Sahne & Zwetschgen

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Wartezeit ca. 1 Stunde. Pro Stück ca. 960 kJ, 230 kcal. E 2 g, F 14 g, KH 20 g

Andrea Schirmaier-Huber Konditorweltmeisterin

Rezept 1/15

In Bayern, Nordrhein-Westfalen, Hessen,  üringen, SachsenIn Bayern, Nordrhein-Westfalen, Hessen,  üringen, Sachsen In Bayern, Nordrhein-WestfalenIn Bayern, Nordrhein-Westfalen

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