Anticipa la cena e il girovita
si riduce di 5 cm!
PER CHI È IN UFFICIO
Dimagrire n 15UN PICCOLO CAMBIAMENTO NELLE ABITUDINI SERALI PUÒ PORTARE A GRANDI RISULTATI.
LO SPIEGA UNA RICERCA SUDAMERICANA. LA RAGIONE È TUTTA ORMONALE
La soluzione se sei fuori casa
I benefici della cena anticipata (early dinner)
possono non coincidere con le esigenze
lavorative. È più semplice, infatti, seguire
questo consiglio se a quell’ora sei già a casa,
ma puoi organizzarti per cenare presto anche
se ti trovi ancora al lavoro. Siamo abituati
al pranzo in ufficio, ma nulla ci impedisce di
pensare a una cena leggera fuori casa fatta
da un tramezzino con del pollo al vapore,
zucchine grigliate (si trovano anche surgelate)
e un sottile velo di senape. In alternativa
puoi prepararlo con salmone a fette, foglie
di lattuga e sempre un velo di senape. Non
vuoi rinunciare alla cena in famiglia? “Fuori
orario” puoi gustarti un passato di verdure.Il cibo gratifica meno
e il cervello ne vuole di più
Mettersi a tavola tardi, pensando di
gratificarsi al momento della cena, è
un doppio errore. Sia, come abbiamo
visto, perché si accumula di più, sia
perché il cibo consumato tardi è meno
gratificante e spinge a consumarne
quantità maggiori. È questo il risultato di
una ricerca di un gruppo di neuroscienziati della
Brigham Young University dello Utah, che conferma
l’utilità della cena a “orario inglese”. Pubblicata
sulla rivista Brain Imaging and Behavior la ricerca
ha dimostrato che la reazione cerebrale agli stimoli
alimentari dipende anche da quando il cibo viene
consumato. È stato scoperto che gli alimenti, per
quanto ricchi di grassi e calorie, che di solito danno
soddisfazione anche a livello del sistema nervoso,
gratificano meno se vengono assunti dopo il
tramonto, quando si è dunque spinti a mangiare di
più per sentirsi appagati.MANGI TARDI?
del bisogno di mangiare. Mangiare presto,
sì ma cosa? Puoi prepararti un pasto legge-
ro, servendoti una porzione di pesce o carni
magre come quelle di tacchino da sostituire
con tofu o 60 g di legumi se sei vegetariano
o vegano. Scegli un contorno di verdure
rigorosamente cotte, in modo da contra-
stare la formazione di fastidiosi gonfiori
addominali. In questa fase conclusiva della
giornata è bene non eccedere con pasta e
pane. Sarebbe da evitare la doppia portata,
con primo e secondo. Meglio rinunciareanche alle patate. (^) n