Dimagrire ■ 55Gli Omega 3 fanno perdere peso in modo globale,
ma è soprattutto il grasso che si accumula a livello
addominale ad essere il loro bersaglio preferito.
Moltissime ricerche hanno sperimentato l’efficacia
di questi acidi grassi per ridurre la circonferenza
della vita. Tra le più
recenti, una ricerca cinese
dell’Università di Sichuan,
che ha mostrato come
il consumo di Omega 3
sia in grado di ridurre il
grasso viscerale, quello
che si accumula intorno
agli organi interni e che è
anche il più pericoloso per
la salute, dal momento
che è collegato a un
maggior rischio di eventi
cardiovascolari.Sono l’ingrediente segreto
per ridurre il punto vita
Gli Omega 3 sono soprattutto presenti nei pesci “grassi”.
Appartengono a questa categoria specie come l’aringa, lo
sgombro ma anche le acciughe e le trote. Il pesce che ne ha
in assoluto di più è però il salmone. Ma è meglio sceglierlo
selvaggio, anziché di allevamento, perché gli animali in
mare si nutrono di plancton, piccoli costacei e alghe anche
loro fonte di Omega 3, che sono così presenti nelle carni
di questi animali. Omega 3 sono contenuti anche nei semi
di chia e nei semi di lino (l’olio da loro ottenuto, da usare
come condimento, è paragonabile a un integratore di
questi nutrienti). Quantità inferiori sono presenti nelle
noci o nella soia. Omega 3 possono essere presenti anche
in latte e uova, se gli animali da cui provengono sono stati
allevati con mangimi contententi, ad esempio, semi di lino
o altre fonti di Omega 3.G
li Omega 3 fanno bene e fanno
dimagrire. Ormai non ci sono
più dubbi sull’importanza che
questi specialissimi grassi han-
no per la perdita di peso. Gli Omega 3 sono
degli acidi grassi polinsaturi, ovvero i più
sani. Sono essenziali sia perché indispensa-
bili alla vita sia perché il più importante di
loro, l’acido alfa-linolenico (Ala), il nostro
corpo non è in grado di produrlo da solo.
Gli Omega 3 sono in realtà una piccola
famiglia: oltre all’acido alfa-linolenico ce
ne sono altri due, indicati con le sigle Epa
e Dha. Oggi, per colpa anche di cibi pre-
parati industrialmente e poco naturali, ne
riusciamo a consumare meno di quanto sa-
rebbe necessario. Eppure gli Omega 3 sono
preziosi se vuoi perdere peso e mantenere
poi la forma conquistata. Tra i convinti
sostenitori dell’efficacia degli Omega 3 per
perdere peso vi è anche Barry Sears, ricer-
catore del MIT, specializzato nel controllo
dietetico delle risposte ormonali, e ideatore
del regime alimentare Zona.
Controllo dello stress
Gli Omega 3 svolgono in effetti un im-
portante ruolo metabolico. Ad esempio
migliorano la capacità delle cellule di uti-
lizzare (e quindi bruciare) gli zuccheri che
introduciamo con l’alimentazione, evitan-
do così che vengano trasformati in grasso.
Gli Omega 3 inoltre sono fondamentali
per la funzionalità di neurotrasmettitori
come la serotonina, necessaria a control-
lare lo stress e la voglia di cibo che questo
scatena. Avere una dieta ricca di Omega 3,
da abbinare a una corretta attività fisica,
permetterebbe inoltre di consumare i grassi
conservati nelle cellule adipose che, ormai
svuotate, si ridurrebbero di volume, con un
effetto snellente subito evidente.
Questi i cibi
da mangiare
più spesso