Santé & bien-être
nutrition
2 équilibrer Son ph corporel
Le pH (potentiel hydrogène) de notre corps est naturelle-
ment à 7,4. Notre alimentation contient des aliments aci-
difiants (pH acide < 7) et alcalinisants (pH basique > 7).
Normalement, l’organisme est capable de neutraliser
les acides dans l’intestin grêle grâce aux sucs pancréa-
tiques. Seulement, certaines personnes ont du mal à les
éliminer et les accumulent. Une acidose peut se manifes-
ter par une forte transpiration, des ballonnements, une
mauvaise haleine, une rétention d’eau, une fatigue chro-
nique, un état dépressif, des troubles rhumatismaux, un
teint terne, des ongles cassants, une chute de cheveux...3 faire le plein de nutrimentS eSSentielS
Les nutriments sont toutes les substances alimentaires
que l’organisme absorbe et utilise pour fonctionner. Ils
agissent en synergie dans notre corps pour apporter
énergie, bien-être, santé et beauté!- Privilégiez les ingrédients issus de l’agriculture biolo-
gique, sans pesticides- Mangez dense : faites la part belle aux aliments qui
requinquent comme les céréales complètes, les légumi-
neuses, les oléagineux, les fruits secs. - Mangez local ou en direct de la ferme, pour avoir des
produits qui ont conservé leur goût et leur saveur. - Optez pour des cuissons courtes, afin de ne pas dé-
naturer certaines vitamines sensibles à la chaleur et de
capter un maximum d’enzymes (voir Esprit Yoga n°32). - Misez sur les super-aliments : ils sont ultra concentrés
en antioxydants, vitamines et minéraux! (voir Esprit
Yoga n°29). - Privilégiez les protéines végétales : associez les cé-
réales aux légumineuses qui apportent de l’énergie (voir
Esprit Yoga n°34).
- Mangez dense : faites la part belle aux aliments qui
4 enraYer le VieilliSSement cutané
Il existe dans notre assiette une multitude d’ingrédients
qui peuvent nous aider à ralentir le processus de vieillis-
sement cutané.- Le stress oxydatif est une réaction chimique subie par
notre organisme. Notre corps est agressé par des molé-
cules nocives : les radicaux libres. Ils accélèrent la dégra-
dation des cellules, ce qui retentit immédiatement sur
l’aspect de la peau (diminution du collagène, de l’élas-
tine et de l’acide hyaluronique produits dans le derme)
et provoque la formation de rides. Plus nos cellules sont
agressées, plus notre corps va puiser dans notre réserve
d’antioxydants pour nous protéger. Mais le corps ne
produit en général pas assez d’antioxydants pour lutter
contre les radicaux libres, il faut donc lui en fournir par le
biais de certains aliments. Bonne nouvelle, la Beautyfood
regorge d’antioxydants qui vont protéger notre orga-
nisme, comme les vitamines A, E et C, les caroténoïdes
et les polyphénols. - La glycation est une réaction chimique favorisée par
une alimentation riche en sucres et en protéines (appari-
tion des rides, relâchement cutané, taches pigmentaires,
troubles de la cicatrisation...). L’organisme ne possède
aucun système de défense pour lutter contre la glyca-
tion, qui est un phénomène irréversible. Elle ne peut être
ralentie qu’en adoptant une bonne hygiène de vie glo-
bale : bannissez le sucre blanc, limitez les aliments grillés
(barbecue) et les fritures ; faites de l’activité physique ;
dormez suffisamment.
LÉGUMES- AiL
- ALGueS
- ASperGe
- BeTTerAve
- BLeTTeS
- BrOCOLi
- CArOTTe
- CÉLeri
- ChAMpiGnOnS
- ChOux (de BruxeLLeS,
CHoU-FLEUR...) - CiTrOuiLLe
- COnCOMBre
- COurGe
- CreSSOn
- dAïkOn
- FeuiLLeS de MOuTArde
- GrAineS GerMÉeS
- LAiTue (TOuS LeS TypeS)
- LÉGuMeS FerMenTÉS
- OiGnOn
- pAnAiS
- peTiTS pOiS
- pOivrOn
- ruTABAGA
FruiTS- ABriCOT
- AvOCAT
- BAnAne
- dATTe
- FiGue
- FrAiSe
- FrAMBOiSe
- FruiTS TrOpiCAux
- GrOSeiLLe
- MAndArine
- MeLOn /pASTèque
- Mûre
- neCTArine
- pAMpLeMOuSSe
- pêChe
- pOire
- pOMMe
- rAiSin
AuTreS- CAnneLLe
- Curry
- GinGeMBre
- piMenT rOuGe
- MiSO
- TAMAri
74 esprit yoga
Les aliments alcalinisants
Pour équilibrer le pH de notre corps, il faut
augmenter la consommation de fruits et légumes
alcalinisants. Dans l’idéal, notre alimentation devrait
compter 65 à 70 % d’aliments de ce type.