Edição – Nº 155 – Outubro 2019
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da Revista dos Vegetarianos.C
omo um vulcão prestes a entrar em
erupção, o molho borbulhava dentro
da panela de barro. No redemoinho do
caldeirão, ervas e temperos pegavam carona
no vácuo da colher de pau. Naquela dança
circular sagrada sobre a boca esquerda do
fogão, vegetais se reuniam em comunhão e
lançavam seu inebriante aroma pelos quatro
cantos da cozinha.
Ali, na noite amena da primavera, no sexto
andar do prédio amarelo, na cozinha de uma
única janela, um novo molho nascia, fruto de
mais uma alquimia. Um divino elixir vegetal
carregado de nutrientes, sabores e poderes.
Dentro das quatro paredes daquela cozinha,
o único choro era o da cebola, o único sangue
que escorria sobre a pia era o vermelho do
tomate italiano. Na afortunada panela do
apartamento 64, molhos vegetais entravam em
erupção e explodiam bolhas de aroma todo
santo dia. No frio do inverno e no calor do verão,
a sagrada arte de transformar coloridos vegetais
em poções repletas de sabor e amor era uma
rotina na imaculada cozinha do sexto andar.Marco Clivati
[email protected]O molho
do sexto andar Shutterstock
6 Especialistas
8 Notas veg
14 Produtos veg
20 Menopausa
26 Capa
44 SOS alimentação
46 Ciência do paladar
52 Cozimento certo
60 Alimentos proibidos
para gatos58 Artigo cerveja
66 Veganos famosos
74 Estilo de vida vegan
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