Shutterstockestilo de vida vegan
A
cabo de retornar ao
Brasil depois de quase
4 semanas viajando pelos
Estados Unidos para
participar de conferências,
congressos, encontros sobre ações
climáticas, pesquisas e afins sobre o
universo plant-based.
Minha primeira parada foi na cidade
de São Francisco, na Califórnia, para
a conferência do Good Food Institute,
uma ONG de pesquisa e tecnologia em
alimentos à base de plantas. Foram
dois dias de palestras e bate-papos com
as pessoas à frente do que há de mais
moderno em desenvolvimento de produtos
revolucionários que não apenas salvarão
animais da morte, mas que têm um impacto
positivo estratosférico em economia de
água, preservação e não desmatamento das
florestas. Tudo isso sem falar nos benefícios
para a saúde das pessoas.
Um desses exemplos são os
inacreditáveis ovos veganos da empresa
JUST, feitos à base de proteína de feijão
moyashi para substituição dos ovos em
omeletes e receitas. Também tive a
oportunidade de visitar as fábricas da
Beyond Meat e da Impossible Foods e
conferir de perto como são produzidos
os hambúrgueres, as salsichas e a carne
moída que imitam carne de verdade e estãoinvadindo as redes de fast-food nos Estados
Unidos e ao redor do mundo. Graças a essas
empresas, em todas as cidades que visitei,
há opções veganas em cada esquina.
Também assisti a palestras e conversei
com ambientalistas sobre a real situação
dos mares, das florestas e da temperatura
do planeta.
Em 1926, éramos pouco mais de
2 bilhões de pessoas. Em 2019, somos
quase 8 bilhões. Nos últimos 50 anos, a
indústria escalou a produção de produtos
derivados de animais de tamanha forma,
que ela se tornou impraticável. Não tem
mais para onde ir. Esgotamos os recursos
naturais, não existe outro planeta.
Responsabilidade de quem? Todos nós.
Essas empresas revolucionárias,
trazendo alternativas, conseguem por meio
desses produtos devolver 98% do que seria
utilizado de recursos naturais para o planeta
e, assim, deixá-lo restaurar, se curar.
Esses produtos não são para veganos.
Cerca de 83% das pessoas que compram
esses produtos não são nem vegetarianas.
São pessoas buscando alternativas mais
saudáveis e sustentáveis para tentarem
fazer sua parte em prol do planeta,
começarem a mudar hábitos.
Toda ação individual é importante,
toda atitude consciente é capaz de salvar
um planeta doente.A revolução
da indústria
do bem
Essas
empresas
conseguemdevolver
98% do que
seriautilizado
de recursos
naturaispara o
planetaAlana Rox
É apresentadora do
programa Diário de uma
Vegana, no canal GNT, e
autora do livro de mesmo
nome. Ministra cursos de
receitas saudáveis
e sem glúten e sobre o
estilo de vida vegano.
theveggievoice.com.br
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