Tuis. 12

1 Verwyder die dop maar behou die kop en stertjie van die

steurgarnale. Haal die derm uit en druk die geweekte stokkies van die

kop tot die stert deur die steurgarnale.

2 Vir die gremolata meng die suurlemoensap en -skil knoffel

pietersielie en olyfolie. Giet dit oor die steurgarnale en marineer

vir 10 minute.

3 Pak die steurgarnale in ’n toeklaprooster. Braai tot pienk en

goudbruin terwyl jy deurentyd met die gremolata smeer. Geur met

sout en swartpeper en sit voor. >>

Gebraaide steurgarnale met gremolata

Genoeg vir 6 (2 per persoon) • Bereidingstyd: 30–40 minute • Gaarmaaktyd: 8–10 minute

• 12 ekstragroot steurgarnale


• 12 kebabstokkies in water geweek


• 2 suurlemoene sap uitgedruk en
  skil fyngerasper


• 1 knoffelhuisie gekap


• ’n hand vol pietersielie fyngekap


• 10 ml olyfolie


• sout en varsgemaalde swartpeper
  na smaak

Desember 2017 tuis 33