- Azeite
Fonte de ácido oleico, que regula as taxas de colesterol e pro-
tege contra doenças cardíacas.
- Alcachofra
Suas fibras são resistentes à ação de enzimas que ajudam na
diminuição dos níveis de colesterol e triglicérides sanguíneos.
- Frutas cítricas
Os flavonóides, substâncias antioxidantes presentes nestas
frutas, diminuem os níveis de LDL (colesterol ruim) no orga-
nismo, pois limitam a absorção do colesterol no intestino.
- Linhaça
A semente é um dos alimentos mais ricos em ômega 3, por
isso, é responsável por prevenir doenças cardiovasculares, e
evitar coágulos ao diminuir as taxas de colesterol total e de
LDL colesterol.
- Soja
É uma excelente opção para proteger o coração, ajuda a dimi-
nuir o colesterol ruim.
OS VILÕES
A carne vermelha apresenta uma quantidade maior de co-
lesterol, em comparação com as carnes brancas, ainda mais
quando contém capas de gordura. Mas, isso não significa que
elas devem ser totalmente excluídas do seu cardápio, como
explica a nutricionista Ilana Sartori Gonzales, supervisora de
Planejamento e Controle de Produção da Vivo Sabor Alimen-
tação. “Controlando a ingestão de outros alimentos, é possí-