vel ingerir carne vermelha até três vezes por semana, sendo
cortes magros, grelhados, assados ou cozidos”, aconselha a
nutricionista.
“A carne vermelha é um alimento rico em nutrientes e subs-
tâncias para o crescimento e o desenvolvimento. É o alimen-
to que contém a maior quantidade de ferro, sendo por isso
muito importante na prevenção de anemia, principalmente
para crianças, gestantes e idosos”, acrescenta Gonzales. Além
disso, a carne vermelha é rica em proteínas de alto valor bio-
lógico, essenciais para o crescimento de músculos, órgãos
e tecidos em geral. “O zinco também é encontrado em boa
quantidade, sendo um componente importante para muitas
reações enzimáticas e para o funcionamento do sistema imu-
nológico”, defende a supervisora da Vivo Sabor Alimentação.
A lista abaixo apresenta os alimentos com maior concentra-
ção de colesterol e gorduras que podem prejudicar o funcio-
namento do organismo, principalmente se ingeridas em ex-
cesso. Fique atento e modere o consumo.
**- Bacon
- Chantilly
- Biscoitos amanteigados
- Doces cremosos
- Pele de aves
- Camarão
- Queijos amarelos
- Carnes vermelhas “gordas”
- Sorvetes cremosos
- Creme de leite
- Lagosta
- ••••••••• Vísceras•••••• Vís**