16 | Sabor. club [ ed. 25 ]
Nos últimos anos, o bairro de Botafogo, no
Rio, se tornou o polo hipster e descolado
da cidade, onde novas ideias conectadas
com conceitos básicos do novo mundo tem
proliferado em cada esquina. A boa notícia
é que sem rótulos ou tribos, o BE+CO surge
numa vilinha simpática, com contêineres
empilhados e um conceito bem legal dentro
deles: aqui, a ideia é ressignificar formatos pré-
estabelecidos com o objetivo de incrementar
as relações interpessoais criar e contar histórias
por meio da comida e, claro, das pessoas que
frequenta o lugar.
Ao todo, o espaço reúne quatro boxes,
definidos depois de um trabalho criterioso e
afetivo de curadoria: Roberta Sudbrack estreia
o seu Da Roberta Burguer; o Zatar traz a
cozinha árabe ancestral da Katia Hannequim;
o novíssimo Aka Higuê propõe uma incursão
repleta de personalidade pela Ásia; a Lala
Caminha que faz o maior sucesso com as suas
tartes e sobremesas, criou a Lalla bakery. O
TORTIN, afinal, é o bar e quintessência do
BE+CO, onde muita gente se reúne em meio a
cervejinhas e ótimos drinques.
No meio de tudo isso, o mais legal: um
serviço superdescomplicado. Aqui, ninguémserve, ninguém é servido. Não tem garçom,
nem 10% e todos têm função. Todos se
relacionam. No melhor estilo play your
part. A proposta é permitir-se ao acaso (o tal
serendipity), afinal, como bem profetizou
Guimarães Rosa, “felicidade se acha é em
horinhas de descuido”. Em meio, aliás, a
exposições, intervenções, música, dinâmicas,
feiras. Em outras palavras: mais recursos para
tocar e aproximar as pessoas.
Elas ficam espalhadas em mesões e
arquibancadas, onde a gente senta, contempla
o céu, puxa uma conversa fiada com um
amigo feito ali mesmo ou já chega com um
monte de gente amiga.
Para coroar o conceito, o BEber+Comer
preza por coisa boa por valor justo, que
remunere de forma honrosa toda a cadeia
produtiva envolvida, principalmente pelo
trabalho de cada dia dos pequenos produtores
e empreendedores. Afinal, é colaborando,
coabitando, coexistindo e conectando que
os caminhos são menos tortuosos e mais
divertidos.BE+CO – Rua Da Matriz, 54, Botafogo,
Rio de Janeiro – RJQuem
é quemZatar – É comandado
pela Katia Hannequim,
a mestra do falafel e
da comida ancestral.
No cardápio, kebabs,
mini kaftas, pipocas de
falafel, combinado de
pastas árabes e um prato
do dia (kafta com arroz
de lentilha, taboule,
schnitzel de frango...).Da Roberta Burguer
–Precisa dizer o ponto
forte? Comida de rua
com apenas quatro
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hambúrgueres de carne
e veggie, batata frita
e bolo de chocolate.
Uma vez por mês tem o
SudDog Day.Lalla bakery – Apresenta
o trabalho de confeitaria
de Laila Caminha, com
muitas tartes, caramelo,
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outras gostosuras. É o
café do BE+CO, com
variedades de chás
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semana tem breakfast all
day long.