Varenikes de batata
com cebola caramelizada
(1 porção)[varenikes]
280 g de farinha de trigo
120 g de farinha de semolina
4 ovos
Purê de batata
[cebola caramelizada]
4 cebolas picadas
1 colher de sopa de azeitePREPARO
Coloque as farinhas sobre
uma mesa de trabalho
Faça um buraco no centro dela e adicione
os ovos, azeite, sal e água (se preciso)
Forme uma bola e deixe-a descansando
por 30 minutos
Abra a massa num cilindro
e recheie com purê de batata
Depois feche os ravióli
Cozinhe durante um minuto e
meio em água fervente
Em seguida, salteie em uma frigideira para
ficar ligeiramente tostado
Coloque as cebolas caramelizadas
por cima e sirva
[cebola caramelizada]
Coloque o azeite numa panela
com fogo muito baixo
Adicione a cebola e deixe caramelizar,
mexendo de vez em quando
Para essa quantidade, ela deve ficar pronta
com cerca de uma hora de cocçãoINGREDIENTES