Sabor Club - Edição 34 (2019-11)

por Pedro Landim

Onde o bonde

faz a curva

Almoço divinal é um segredo que as

cozinheiras Natalia D’Aguiar e Simone Campos

guardam para apenas 12 pessoas

A VIAGEM VAI DAS HORTÊNSIAS AÇORIANAS que enfeitam o
arquipélago de além-mar às florações das bouganvilles cariocas,
atravessando as águas quentes da Bahia e aportando num casarão
centenário no bairro de Santa Teresa, onde o bonde faz a curva.
A gente vê quando ele passa, através janelas azuis que parecem
quadros na parede, sentados em mesa de mármore dos anos 1830
que naquele tempo já viviam cobertas de quitutes.
São muitas as histórias por trás de um almoço dominical para
apenas 12 pessoas, que abusa de ser gostoso na residência da
doceira Alda Maria, cozinhado, servido e comentado por dois
sorrisos vestidos em dólmã jeans e lenços floridos na cabeça: Natalia
D’Aguiar e Simone Campos.
A primeira está de volta à cozinha desde que pediu demissão
num dos maiores grupos da gastronomia carioca e virou ceramista,
servindo sua comida nas louças que produz. A segunda,
representando a nona geração de confeiteiras de uma família de
imigrantes dos Açores, atualiza com esmero a doçaria conventual e
encerra o auspicioso menu a quatro mãos com a sobremesa que
lhe valeu o troféu do programa Que Seja Doce.