Bolo de chocolate Toasty
(6 fatias grandes)
INGREDIENTES
[massa]
600 g de farinha de trigo
370 g de cacau
18 g de bicarbonato
24 g de fermento em pó
12 g de sal
300 g de chocolate meio amargo
675 g de água fervendo
700 g de iogurte kefir
6 g de pasta de baunilha
6 ovos em temperatura ambiente
300 g de óleo de girassol
1,245 kg de açúcar
[recheio e cobertura]
130 ml de leite
1 g de sal (1 pitada)
10 g de mel
250 g de chocolate meio amargo
85 g de açúcar orgânico
100 g de manteiga
PREPARO
[massa]
Peneire a farinha, o cacau, o
bicarbonato e o fermento. Adicione
o sal
Aqueça a água e adicione o chocolate
picado mexendo até ficar homogêneo
Misture a baunilha com o kefir
Bata o açúcar com os ovos até ficar
branquinho
Adicionar o óleo, o kefir e o chocolate
derretido à mistura de ovo. Se
necessário peneire a massa
Coloque numa forma redonda e asse
a 160º C por 1 hora[recheio/cobertura]
Esquente o leite, com o mel e o sal
Processe o chocolate adicionando o
leite
Adicione o açúcar, processe
novamente e depois coloque a
manteiga, pouco a pouco, no
processador
Leve para a geladeira[montagem]
Depois de frio, corte o bolo em três
fatias, na transversal. Reserve
Coloque a primeira fatia sobre o
prato e recheie. Cubra com a segunda
fatia e recheie
Cubra com a terceira fatia e espalhe a
massa, cobrindo todo o bolo