Bolinho de estudante
Ingredientes- 2 xícaras de tapioca granulada
- ½ colher (chá) de sal
- 1½ xícara de açúcar
- 3 xícaras de água
- 500 g de coco fresco ralado
- 1 colher (chá) de canela em pó
Modo de Preparo
Bata o coco com a água, o
sal e ½ xícara de açúcar noliquidificador. Em seguida,
leve ao fogo até que levante
fervura. Isso resultará em um
leite de coco. Em uma bacia
grande, coloque a tapioca e
jogue o leite de coco sobre
ela, mexendo até que a massa
comece a engrossar. Abra a
massa em uma assadeira e
cubra a massa com papel filme,
encostando na massa para quea umidade entre na tapioca
e não evapore. Assim que
amornar, unte as mãos com
óleo e faça bolinhos como os de
arroz. Frite em óleo vegetal bem
quente até começar a dourar.
Retire, escorra e passe em uma
mistura feita com 1 xícara de
açúcar e a canela em pó.Rendimento: 60 bolinhoscapa
40 Vegetarianos