42 Vegetarianos
artigo
Seus utensílios culinários podem
estar contaminando sua comida!
Veja como reduzir os riscos
Atenção na
Cozinha
Karine
Bresolin
Ph.D. em Ciências
Ambientais e especialista
em toxicologia e
bioquímica. Fundadora
da Verti Consultoria em
Toxicologia.
+ verticonsultoria.com
Facebook: @
consultoriavertiN
o tempo das vovós, objetos de madeira, cerâmica e ferro
estavam presentes em qualquer cozinha. Usados desde
os primórdios, os utensílios de cozinha feitos com esses
materiais foram aos poucos dando lugar a objetos feitos
de materiais sintéticos, como plástico e outros polímeros.
Os utensílios sintéticos ganharam popularidade por serem baratos e
por terem sido aclamados como mais práticos. Durante a explosão do
uso dos materiais sintéticos, ainda não eram conhecidos seus riscos
aos consumidores. Hoje, apesar da divulgação ser escassa, sabe-se
que materiais como plástico, resinas e silicone de baixa qualidade
podem liberar toxinas nos alimentos. Estas toxinas, mesmo
em pequenas quantidades, podem contribuir para o
surgimento de uma série de problemas de saúde
muito comuns nos dias de hoje, como distúrbios
hormonais, infertilidade e câncer.
Com a repercussão de estudos científicos
mostrando que alguns utensílios de cozinha
sintéticos podem colaborar para o aparecimento
de uma gama de enfermidades, os
consumidores estão repensando suas escolhas.
Na Europa, por exemplo, a procura por itens
de cozinha feitos com materiais mais seguros
só cresce. Itens feitos de vidro, bambu, aço
inoxidável e cerâmica antiaderente se tornaram
os queridinhos na hora das compras. Isso indica
que o plástico e seus derivados estão com os dias
contados nas cozinhas do Velho Mundo.
Confira quais os principais materiais sintéticos que
podem ser encontrados na sua cozinha e quais, para o
bem de todos, devem ser simplesmente banidos de vez.