54 Vegetarianos
especial
Desde a década de 1930, a
ciência já vem observando a
correlação entre alimentação à
base de vegetais e diabetes
Há anos a ciência já sabe
A
pesar de poucos médicos recomendarem a alimentação
vegana para pacientes diabéticos, há muitos anos
pesquisadores vêm divulgando os benefícios dos vegetais para
a prevenção e o controle do diabetes. Já na década de 1930, a
ciência vinha observando essa correlação entre alimentação
à base de vegetais e melhora no quadro de diabetes. Até que,
em 1979, um estudo mostrou que, mesmo sem perder peso, os
diabéticos que participaram da pesquisa puderam diminuir e,
em alguns casos, até eliminar a insulina. E isso com apenas 16
dias de alimentação vegetal!
Mais recentemente, a revisão Vegetarian diets and the risk of
diabetes (Dietas vegetarianas e o risco de diabetes, na tradução do
inglês) analisou estudos sobre o assunto conduzidos desde 1999,
e conclui que: “não importa o tipo de dieta vegetariana seguida,
ovolacto, lacto ou estrita, todas trazem efeitos terapêuticos. No
entanto, há evidências de que uma dieta 100% vegetal tem mais
benefícios para reduzir os níveis de glicose no sangue de pessoas
com diabetes e outras complicações, como o risco de doenças
cardiovasculares”. Além disso, o estudo deixa um recado bem
claro para médicos e profissionais de saúde: “recomendem
a dieta vegetariana para pacientes com risco da doença ou
com ela já instalada”.U
m benefício indireto da adoção da alimentação vegetal
por diabéticos é a melhora de quadros de depressão e
ansiedade, que pioram o mecanismo da insulina e da
glicose no sangue. Publicado em 2013, o estudo intitulado
"Dieta vegetariana em diabetes tipo 2 – melhoramento da
qualidade de vida, humor e hábitos alimentares" mostrou
que a adoção do vegetarianismo diminuiu o índice de massa
corpórea dos pacientes e, consequentemente, melhorou a
disposição e o humor dessas pessoas, ajudando a equilibrar
os níveis de glicemia no sangue.Efeito borboleta