62 Vegetarianosplantas nativas
Foto:André FortesA hortaliça de sabor inconfundível é mais fácil de cultivar do
que você imagina e ainda oferece como bônus a possibilidade
de iniciar a colheita poucos dias após o plantio
Por Christiane FenyöN
a salada de folhas
verdes, a rúcula
(Eruca sativa) tem
lugar garantido.
Na pizza, forma
um trio e tanto com queijo
vegano e tomateRúcula
todo dia
seco. Até no pesto a hortaliça
de sabor levemente picante
conquistou espaço, como
substituta do manjericão.
Só falta mesmo é conseguir
um lugarzinho em sua horta
ou jardim.Nativa da região do
Mediterrâneo e do leste da Ásia,
ela chegou ao Sul do País trazida
pelos imigrantes italianos e foi
pouco a pouco se espalhando.
A facilidade de se adaptar ao
clima daqui ajudou – a rúcula
se dá bem tanto em regiões
tropicais quanto subtropicais
–, mas seu sucesso se deve
mesmo à velocidade de
desenvolvimento: do plantio
à colheita são necessários
de 20 dias a 3 meses. “É uma
das hortaliças mais fáceis de
plantar e a melhor forma de
cultivá-la é a partir da semente”,
explica a herborista Sabrina
Jeha, da Sabor de Fazenda (www.
sabordefazenda.com.br).
No Brasil, os cultivares mais
conhecidos são ‘Antonella’,
‘Cultivada’, ‘Donatella’, ‘Gigante
de Folha Larga’ e ‘Rokita’. Todos
eles podem ser plantados
tanto em canteiros quanto em
jardineiras com pelo menosDesde que mantida
sob sol pleno, a
hortaliça vai bem
tanto em jardineiras
quanto em canteiros.
O plantio é feito a
partir de sementes