Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes molhados em um recipiente e vá incorporando aos poucos os secos
deixando por último a farinha. Com a massa bem homogênea deixe descansar por 60min
aproximadamente, ou até que chegue a dobrar de tamanho. Para acelerar o processo passe um
filme plástico.
Agora sove a massa e deixe as mão enfarinhadas pois a massa gruda um pouco. Trabalhe a massa
por uns 15 minutos, modele e leve novamente para crescer por volta de 30min.
Agora basta levar ao forno pré aquecido por cerca de 50min a 180º.
PS: As batatas devem estar frias e amassadas como um purê (cerca de 1 xícara).
Dica: Para fazer o pão de mandioca basta substituir as batatas.