Relish de Pepino
Você vai Precisar de:
1 kg de pepino japonês
2 cebolas pequenas
1 pimentão verde (não usei)
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
2 colheres (sopa) de sal
Água gelada para cobrir os pepinos
Modo de Preparo:
Fatie os pepinos com um fatiador ou ralador Mandolin ou pique muito bem na ponta da faca.
Dissolva o sal na água gelada e deixe de molho os pepinos por 3 horas. Coe bem.