Bolo-quindim
Tempo: 45min Rendimento: 10 porçõesIngredientes:
l 1 lata de leite condensado
l 1 xícara (chá) de leite de coco
l 6 ovos
l 1 colher (sopa) de manteiga
l 1/2 xícara (chá) de açúcar
l 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
l 1 xícara (chá) de coco ralado
l 1 colher (sopa) de fermento em
pó químico
l Margarina e farinha de trigo para untar
e enfarinhar
l Açúcar de confeiteiro para polvilharPreparo:
No liquidificador, bata o leite condensado, o
leite de coco, os ovos, a manteiga, o açúcar e
a farinha de trigo. Adicione o coco ralado, o
fermento em pó e misture com uma colher.
Despeje em uma fôrma de buraco no meio
de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por
30 minutos ou até assar e dourar levemente.
Deixe amornar e desenforme. Polvilhe com
açúcar de confeiteiro e sirva em seguida.geleia, às colheradas, e misture com um
garfo para mesclar. Leve ao forno médio
(180ºC), preaquecido, por 35 minutos ou até
assar e dourar levemente. Deixe amornar eBolo de iogurte
com coco
Tempo: 1h Rendimento: 10 porçõesIngredientes:
l 1 pote de iogurte natural (170g)
l 1/2 xícara (chá) de óleo
l 4 ovos
l 1/2 xícara (chá) de leite de coco
l 2 xícaras (chá) de açúcar
l 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
l 1 colher (sopa) de fermento em
pó químico
l Margarina e farinha de trigo para untar
e enfarinhar
l 1/2 xícara (chá) de geleia de amora
l Coco ralado para polvilhar
Cobertura
l 1 xícara (chá) de geleia de amora
l 3 colheres (sopa) de águaPreparo:
No liquidificador, bata o iogurte, o óleo, os
ovos, o leite de coco e o açúcar. Transfira
para uma tigela, junte a farinha, o fermento
e misture com um batedor manual. Despeje
em uma fôrma de bolo inglês grande untada
e enfarinhada. Sobre a massa, espalhe adesenforme. Para a cobertura, misture os
ingredientes até dissolver. Regue o bolo
com a cobertura, polvilhe com coco ralado
Foto: Rodrigo Moreira - Jobz Fotografia/Colaborador Produção: Livia Badan - Jobz Fotografia Objetos: Acervo da produção e sirva em seguida.
Foto: Stela Handa/Colaboradora Produção: Stela Handa/Maria Olinda Cabral Objetos: Acervo da Produção