Delícias da Vovó Palmirinha - Ano 9 nº 45 (2019)

gêneo. Junte o fermento e misture com uma

colher. Despeje em uma fôrma de 22cm x 25cm

untada e enfarinhada. Leve ao forno médio

(180ºC), preaquecido, por 35 minutos ou até

assar e dourar. Deixe esfriar. Para a cobertura,

em uma panela, leve ao fogo baixo o açúcar,

a água, a canela e o cravo. Quando começar

a dourar, junte a pera e deixe cozinhar por 3

minutos. Espalhe sobre o bolo, deixe esfriar

e sirva em seguida.

Bolo de gengibre

com peras

caramelizadas

Tempo: 1h Rendimento: 10 porções

Ingredientes:

l 3 ovos

l 1/2 colher (sopa) de gengibre

fresco ralado

l 1 xícara (chá) de óleo

l 1 xícara (chá) de leite

l 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo

l 1 xícara (chá) de farinha de trigo

l 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

l 1 colher (sopa) de fermento em

pó químico

l Margarina e farinha de trigo para

untar e enfarinhar

Cobertura

l 1 xícara (chá) de açúcar

l 1 xícara (chá) de água

l 1 pau de canela

l 1 cravo-da-índia

l 4 peras sem sementes fatiadas

Preparo:

No liquidificador, bata os ovos, o gengibre,

o óleo, o leite e o açúcar. Transfira para uma

tigela e misture as farinhas até ficar homo-

e enfarinhada. Leve ao forno médio (180ºC),

preaquecido, por 30 minutos ou até assar e

dourar. Deixe esfriar e desenforme. Misture o

Bolo fofo de

doce de leite

Tempo: 1h Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

l 4 ovos

l 1/2 xícara (chá) de açúcar

l 1/2 xícara (chá) de pasta de amendoim

l 1/2 xícara (chá) de leite morno

l 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

l 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

l 1 colher (sopa) de fermento em

pó químico

l Margarina e farinha de trigo para untar

e enfarinhar

l Amendoim sem pele torrado e picado

Cobertura

l 1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso

l 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Preparo:

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a pas-

ta de amendoim e o leite. Transfira para uma

tigela, junte as farinhas, o fermento e misture

com uma colher. Despeje em uma fôrma de

buraco no meio de 22cm de diâmetro untada

doce de leite com o creme de leite e espalhe
sobre o bolo. Polvilhe com amendoim e sirva
Foto: Stela Handa/Colaboradora Produção: Stela Handa/Rosa Kloser Objetos: Acervo da Produção em seguida.

Foto: Stela Handa/Colaboradora Produção: Stela Handa/Maria Olinda Cabral Objetos: Acervo da produção