iogurte, o fermento e o bicarbonato até formar
uma massa homogênea. Despeje em uma
fôrma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido,
por 35 minutos ou até assar e dourar. Retire,deixe amornar e corte em quadrados. Para a
calda, leve uma panela ao fogo médio com
todos os ingredientes até dissolver e formar
uma calda. Espalhe sobre o bolo e polvilhe
com granulado. Sirva em seguida.Nega-maluca
Tempo: 1h Rendimento: 8 porçõesIngredientes:
l 4 ovos
l 2 xícara (chá) de açúcar
l 1 xícara (chá) de óleo
l 1 xícara (chá) de chocolate em pó
l 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
l 2 xícaras (chá) de água
l 1 pote de iogurte natural (170g)
l 1 colher (sopa) de fermento em
pó químico
l 1 pitada de bicarbonato de sódio
l Margarina e farinha de trigo para untar
e enfarinhar
l Chocolate granulado para polvilhar
Calda
l 4 colheres (sopa) de açúcar
l 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
l 4 colheres (sopa) de leite
l 2 colheres (sopa) de manteigaPreparo:
Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, o
óleo, o chocolate em pó, a farinha, a água, ol 1 colher (sopa) de essência de baunilha
l 1 caixa de creme de leite (200g)Preparo:
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até
formar um creme claro. Acrescente a manteiga
e bata até ficar homogêneo. Sem parar de
bater, adicione, aos poucos, a essência, o sal,
o bicarbonato, o cacau e os corantes, batendo
até a cor da massa ficar homogênea. Intercale
a farinha com o creme de leite, batendo até
incorporar. Junte o fermento e misture comBolo vulcão
red velvet
Tempo: 1h Rendimento: 8 porçõesIngredientes:
l 3 ovos
l 2 xícaras (chá) de açúcar
l 200g de manteiga em
temperatura ambiente
l 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
l 1 pitada de sal
l 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
l 1 colher (sopa) de cacau em pó
l 1/2 colher (sopa) de corante alimentício
em gel bordô
l 1 colher (sopa) de corante alimentício em
gel vermelho
l 1 colher (sopa) de corante alimentício
para chocolate vermelho
l 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
l 1 caixa de creme de leite (200g)
l 1 colher (sopa) de fermento em
pó químico
l Margarina e farinha de trigo para untar
e enfarinhar
l Chocolate granulado branco para polvilhar
Cobertura
l 2 latas de leite condensado
l 2 colheres (sopa) de manteiga
l 100g de chocolate branco picadouma colher. Despeje em uma fôrma de buraco
no meio grande untada e enfarinhada. Leve
ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 35
minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar
e desenforme. Para a cobertura, leve todos
os ingredientes, exceto o creme de leite, ao
fogo baixo, mexendo até engrossar levemen-
te. Desligue, misture com o creme de leite,
deixe esfriar e coloque no centro do bolo,
enchendo totalmente o buraco e cobrindo a
superfície. Polvilhe com granulado branco e
Foto: Lirian Pádua Produção: Juliana Garcia/Lirian Pádua/Taís Castilho Objetos: Acervo da Produção sirva em seguida.
Foto: Gettypremium.Com Produção: Gettyimages Objetos: Acervo da Produção